Averigüemos cómo preparar la receta de los bocadillos de jengibre, en inglés ginger snaps, las típicas galletas inglesas de té con jengibre y especias.
Galletas de jengibre: las galletas de jengibre son típicas galletas de té inglesas con jengibre y otras especias. Son increíbles y muy navideños.
Así que se pueden ofrecer durante las vacaciones como merienda o como merienda o para desayunar con una buena taza de leche fría. Aquí el jengibre es fresco rallado y confitado (lo puedes encontrar en los puestos del mercado).
Antes de pasar a la preparación, una única advertencia, es una receta apta para vegetarianos pero no para veganos porque contiene el huevo.
Cómo preparar galletas de jengibre: los ingredientes
Empecemos enumerando los ingredientes para preparar 16 galletas gigantes de 8 cm de diámetro
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 taza de mantequilla blanda picada
- 1/2 taza de melaza (en los supermercados suministrados y en la sección de postres) o miel de flores silvestres
- 2 1/2 tazas 00 de harina
- la punta de una cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado (en los supermercados suministrados y en el departamento de frutas y verduras frescas)
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de jengibre confitado
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
Cómo preparar galletas de jengibre: la preparación.
Aquí está la preparación paso a paso a seguir cuidadosamente:
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Coloque 3 capas de papel vegetal en la bandeja para hornear.
- En un tazón grande, comience a verter la mitad del azúcar granulada, el azúcar morena y la mantequilla.
- Con batidora o batidora eléctrica, batir hasta que se convierta en una mezcla espumosa.
- Pon el azúcar restante en un tazón pequeño. Batir de nuevo para obtener una crema suave.
- En otro recipiente, ponga el bicarbonato de sodio, la harina tamizada, el jengibre fresco rallado, la melaza, las especias y el huevo con sal.
- Revuelva y luego incorpore la mezcla de mantequilla y azúcar suavemente, mezclando bien. Cortar en trozos pequeños y añadir ahora el jengibre confitado. Revuelva de nuevo.
- Tome una cucharada generosa de la mezcla y enróllela debajo de la palma de su mano sobre una superficie ligeramente enharinada para formar una bola del tamaño de una pelota de golf.
- Pase la bola en el azúcar. Tiene que vestirse completamente. Coloca la bola en la bandeja para hornear y aprieta con la palma de tu mano hasta que forme un disco ancho y grueso. Proceda de la misma forma para toda la pasta.
- Debería ser suficiente para unas 16 galletas. Disponga 5-6 cm de distancia. Cocine por 15 minutos.
- Si solo un plato no es suficiente, use dos pero recuerde colocar los dos platos uno arriba y otro abajo en el horno y cocinar por 8 minutos. Luego cámbielos y cocine por otros 7 minutos. La superficie de los Ginger Snaps debe agrietarse y agrietarse. Enfriar y almacenar en un recipiente cerrado a temperatura ambiente.
Las galletas de jengibre que has preparado se pueden conservar un máximo de 15 días, pero no tengo ninguna duda de que es solo una fecha de caducidad teórica, ¿seguro que terminan en dos días?
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