Mermelada de albaricoque: Prueba nuestra receta de mermelada de albaricoque casera y dale un toque diferente a tus postres y desayunos.
La mermelada de albaricoque se puede utilizar como relleno para tartas y pasteles, como el famoso Sacher , o untar en tostadas por la mañana. Puedes prepararlo en pleno verano, cuando encontrarás albaricoques buenos y de temporada, preferiblemente orgánicos , de tu frutería de confianza .
Estos son los pasos a seguir para preparar mermelada de albaricoque casera.
Ingredientes de mermelada de albaricoque
Para la preparación necesitarás muy pocos ingredientes:
- 1 kg de albaricoques orgánicos
- 350 gramos de azúcar morena
- 1 limón orgánico
Mermelada de albaricoque casera: el procedimiento
La mermelada se almacenará en frascos de vidrio esterilizados , por lo que antes de comenzar será bueno proceder:
- lavar los frascos con agua del grifo, dejando las tapas a un lado
- En una olla bastante alta y grande, poner los frascos en el fondo y llenar con agua hasta que estén completamente cubiertos.
- Hervir durante al menos 40 minutos y luego dejar enfriar.
Mientras tanto, empieza a preparar los albaricoques : lávalos y retira el noccio del interior, luego córtalos en 4 partes.
Receta de mermelada de albaricoque: cortar los albaricoques en 4 partes.Poner todo en una sartén antiadherente, junto con el azúcar y el jugo de limón exprimido.
Deje que se cocine durante unos 50 minutos y haga la prueba de la cucharadita: tome una porción de mermelada e inclínela, si se resbala inmediatamente necesita más cocción.
ATENCIÓN: no es necesario agregar pectina porque el albaricoque ya la contiene en cantidad.
Vierta la mermelada de albaricoque en los frascos.Cuando la mermelada esté lista, verterla en los frascos y sellarlos herméticamente . Déles la vuelta cuando aún estén calientes y guárdelos en una habitación oscura y fresca.
Recuerda siempre que dado que no existen conservantes, aparte del azúcar, el producto debe consumirse en un par de semanas y conservarse en la nevera una vez abierto.
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