Aquí está nuestra receta sobre cómo preparar licor de regaliz en casa.
El regaliz tiene numerosas propiedades nutricionales pero sobre todo terapéuticas gracias a su acción antiviral, antibacteriana, cicatrizante, antiinflamatoria y estimulante de las defensas inmunológicas. También se reserva efectos beneficiosos para contrarrestar la úlcera gástrica además de ser conocido tradicionalmente como un alimento capaz de contrarrestar la presión arterial baja.
El Regaliz es una planta con un sabor intenso y particular: los amantes del sabor sin duda apreciarán un licor elaborado con este ingrediente portentoso y queremos explicar en detalle el proceso para conseguirlo, partiendo de los ingredientes.
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Cómo preparar licor de regaliz: los ingredientes necesarios
Para hacer un sabroso licor de regaliz en casa , también excelente para promover la digestión después de una buena cena, necesitas estos ingredientes :
- 200 gr de regaliz puro (fácil de encontrar en herbolarios) en copos
- 500 gramos de azúcar morena
- 600 ml de agua
- 400 ml de alcohol alimentario a 95 °
Cómo preparar licor de regaliz: la receta
Vierte el agua en una olla grande y deja que se caliente sin hervir. Agrega los copos de regaliz y remueve continuamente, manteniendo el fuego bajo, hasta que el regaliz esté completamente disuelto, que no debe pegarse al fondo de la olla.
Si te encanta el regaliz, ¿por qué no pruebas a hacer licor de regaliz en casa siguiendo nuestra receta?Agregue el azúcar morena mientras continúa revolviendo hasta que también se haya disuelto por completo y apague el fuego. Déjelo enfriar. En este punto puedes verter el alcohol y mezclar bien con el resto de ingredientes. Dejar reposar por lo menos un mes en un lugar fresco y seco, mejor y alejado de la luz, en un frasco de vidrio de los que tienen tapón de resorte, y luego filtrar con un colador de malla estrecha o una gasa de algodón de tejido ancho; ahora tu licor de regaliz está listo.
Durante el período caluroso del verano es preferible servirlo frío, después de guardar el biberón en la nevera durante unas horas y consumirlo, obviamente con moderación, como digestivo después de la cena.
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