Intolerancias alimentarias: síntomas y pruebas
Averigüemos más sobre las intolerancias alimentarias, los síntomas más comunes y las distintas pruebas para diagnosticarlos.
Están cada vez más extendidos en la población italiana, con importantes repercusiones en el bienestar intestinal y general del organismo. ¿De qué estamos hablando? De las intolerancias alimentarias (lactosa, trigo, etc.), si bien no es una enfermedad específica, provocan trastornos recurrentes y persistentes , de difícil resolución, en aproximadamente el 13% de los niños y el 10% de los adultos. Tratemos de comprender cuáles son los síntomas de las intolerancias y las pruebas para diagnosticarlos.
En primer lugar, hay que destacar que, a diferencia de la alergia alimentaria que involucra al sistema inmunológico de la persona, con la producción incorrecta de anticuerpos contra un antígeno (en este caso un alimento), la intolerancia no involucra al sistema inmunológico . En cambio, es una inflamación silenciosa y generalizada. Según algunos expertos se trata de una condición de inflamación perenne, debido a la reacción adversa a determinados alimentos, de baja y prolongada intensidad, que conducirá a una disfunción hormonal. Esta inflamación se caracteriza por síntomas clínicos generalizados y poco específicos, que pueden afectar a uno o más órganos.
Síntomas
Algunas molestias que generalmente son comunes a todas las formas de intolerancia son: fatiga, retención de agua, bolsas en los ojos, somnolencia posprandial, halitosis y aumento de la sudoración. Los síntomas también pueden afectar específicamente al sistema nervioso , causando dolor de cabeza, ansiedad, depresión, irritabilidad, mala memoria y dificultad para concentrarse. Además, pueden producirse problemas que afecten al sistema respiratorio como asma, tos, rinitis alérgica, sinusitis o dificultad para respirar. Los síntomas a veces también afectan el sistema cardiovascular con cambios en la presión arterial y palpitaciones, o el sistema gastrointestinal., lo que resulta en hinchazón, sensación de náuseas, dolor y calambres abdominales, diarrea, estreñimiento, hinchazón. El sistema urogenital también puede verse afectado con cistitis, inflamación urogenital y síndrome premenstrual, o el sistema musculoesquelético con calambres, temblores, debilidad muscular, inflamación de tendones musculares y dolor articular. Por último, las intolerancias también pueden afectar a la epidermis , con aparición de prurito local y generalizado, acné, eccemas y dermatitis.
Los exámenes
Para diagnosticar la presencia de una intolerancia alimentaria es recomendable realizar pruebas especiales. Los más comunes utilizan el método ELISA (un método bioquímico), que permite identificar cuáles son las proteínas alimentarias contra las que el organismo tiene reacciones adversas. Estas pruebas se realizan sobre una muestra de sangre , extraída por el especialista o autodidacta por el sujeto (como cuando se controla la glucemia en casa), sin necesidad de estar en ayunas.
Suele recomendarse combinar el método recién visto con la prueba de disbiosis intestinal, que es una alteración de las enzimas y / o flora bacteriana presentes de forma natural en nuestro organismo. Para la intolerancia a la lactosa se utiliza específicamente la Prueba de Aliento , que requiere soplar un globo cada 30 minutos y beber agua en la que se hayan disuelto 20 g de lactosa. Las otras pruebas, como DRIA , Vega y Kinesiología , ya no se consideran válidas por su escasa fiabilidad.