Alimentos a evitar con gastritis
Alimentos a evitar y recomendados en caso de gastritis.
La gastritis es una enfermedad inflamatoria que afecta a la mucosa del estómago, es decir a su recubrimiento, y está fuertemente ligada al estilo de vida, en particular al suministro de energía. Puede ocurrir en forma aguda o volverse crónica si no se trata de manera rápida y correcta. Pero, ¿cuáles son las causas y los síntomas de la gastritis? Pero sobre todo, ¿cuáles son los alimentos que debes evitar si padeces gastritis?
Causas y síntomas
La gastritis, especialmente la gastritis aguda, se caracteriza por lesiones que pueden detectarse mediante un examen llamado gastroendoscopia . Se trata de lesiones erosivas o hemorrágicas debidas al alcohol, fármacos AINE (fármacos antiinflamatorios no esteroideos) y pueden afectar a diferentes grupos de edad. El tipo crónico está más relacionado con la úlcera péptica, debido a la infección por Helicobacter pylori y se ve agravada por estilos de vida incorrectos (tabaquismo, alcohol, desequilibrios dietéticos). Afecta principalmente a la población adulta, de 45 años y más. La presencia de la bacteria se determina mediante pruebas de diagnóstico: prueba de aliento (prueba de aliento), análisis de sangre, análisis de heces o biopsia del tejido gástrico .
La gastritis se manifiesta por dolor de diversa intensidad en la parte superior del abdomen. Otros síntomas característicos son la sensación de ardor y plenitud gástrica, náuseas, vómitos, distensión abdominal, dificultades digestivas y pérdida de apetito . Si la gastritis está relacionada con la úlcera, puede producirse pérdida de sangre, hasta anemia.
Generalmente la gastritis se trata con un abordaje farmacológico: el médico suele recetar inhibidores de la bomba de protones, para asociar o no a una terapia antibiótica dirigida en presencia de H. pylori. A menudo se recomiendan antiácidos o incluso procinéticos (aceleran el tránsito del bolo alimenticio). Pero sobre todo, se fomentan los cambios de estilo de vida (tabaquismo, sedentarismo, drogadicción, escasa ingesta de agua, etc.), con especial atención a la nutrición. Hay que distinguir entre los alimentos que se deben evitar, que se consumen con moderación y los que se permiten.
Qué alimentos son buenos y cuáles evitar
Deben evitarse absolutamente:
• Alcohol y bebidas espirituosas : dañan significativamente la mucosa gástrica.
• Bebidas carbonatadas azucaradas : empeoran la acidez.
• Bebidas demasiado calientes : provocan espasmos dolorosos.
• Salsas con nata, mayonesa, salsas elaboradas con gran cantidad de aceite, margarina, manteca de cerdo, cremas diversas, caldos de carne, dados de caldo, sopas liofilizadas, grasas de carne y embutidos : ralentizan la digestión y empeoran la acidez.
• Freír, rebozar y empanizar : ralentizan la digestión e inflaman la mucosa gástrica.
• Embutidos, conservas, encurtidos o ahumados, quesos picantes y fermentados : irritan e inflaman la mucosa gástrica y pesan la digestión.
• Frutos secos : a menudo conservados con sulfitos, que inflaman el revestimiento del estómago.
• Leche y productos lácteos no desnatados : inicialmente parecen proporcionar alivio, pero luego los síntomas empeoran.
En cambio, se pueden consumir con moderación:
• Leche semidesnatada y yogur .
• Té, café, chocolate y bebidas con sustancias nerviosas .
• Jugos cítricos y cítricos .
• Tomate crudo y jugo de tomate, ajo, cebolla, guindilla, menta, especias en general .
• Vino (siempre con las comidas).
Luz verde al consumo de:
• Fruta rica en antioxidantes: manzanas, arándanos, cerezas, moras .
• Vegetales fibrosos : judías verdes, alcachofas, apio, repollo, lechuga, espinaca, pero también calabaza, calabacines.
• Pasta, arroz y otros cereales, posiblemente integrales, patatas .
• Productos horneados : tostadas, galletas secas, rebanadas tostadas, galletas saladas.
• Carnes blancas (pollo, pavo), pescado magro (besugo, lubina, bacalao), embutidos (bresaola, crudo y desgrasado cocido máximo 2 veces por semana), productos lácteos de leche desnatada (yocca, ricotta, philadelphia) máximo 2 veces por semana, dos huevos a la semana, puré de legumbres .
• Leche y yogur desnatado .
• Aceite de oliva virgen extra como condimento .
• Té descafeinado, infusiones de hierbas e infusiones sin azúcar .