Tortilla de cebolla
¿No tienes idea de preparar una cena en 20 minutos? ¡Aquí para ti, la tortilla de cebolla en cuatro suculentas versiones!
Los huevos se encuentran entre los alimentos más rápidos de preparar y, a veces, una simple tortilla puede ahorrar un almuerzo o una cena para llevar. Para los amantes de las cebollas, no hay mejor plato: veamos juntos alguna variante sabrosa de la tortilla de cebolla vegetariana.
Horneado
Para una tortilla de cebolla más ligera, puede hornear su propia tortilla en el horno . Una vez mezclados los ingredientes con los huevos batidos, solo queda verterlos en una sartén engrasada y hornear en horno precalentado hasta que estén dorados.
Si utiliza una sartén pequeña, puede aumentar la cantidad de pan rallado y queso parmesano y así crear un flan para cortar en rodajas una vez frío.
Tortilla de cebolla y atún
Una excelente variante es la tortilla de cebolla y atún : escurre bien el atún y según tus gustos, puedes elegir entre sofreírlo ligeramente en la sartén justo antes de apagar las cebollas o añadirlo crudo directamente con los huevos batidos.
Variante con cebollas y patatas
Es muy similar a la tortilla española . Para preparar la tortilla de cebolla y papa, primero ablandar la cebolla y reservar; luego lavar, secar bien y cortar las patatas en cubos. En cuanto el aceite se haya calentado, échalos en una sartén, déjalos dorar unos minutos y sigue cocinando con tapa.
Tortilla de cebollas y calabacín
Una de las muchas versiones vegetarianas de la tortilla de cebolla es con calabacín: córtalos en cubos y ponlos en una sartén junto con la cebolla, sin añadir agua y a fuego medio. Cuando los dos ingredientes estén completamente cocidos, continuar según la receta.
Con la Thermomix
Poner las cebollas en el recipiente de la Thermomix durante 4 segundos a velocidad 7, añadir el aceite y a 100 °, velocidad. 1 cocine por 3 minutos. Agregue los huevos, las especias y mezcle durante 30 segundos a velocidad 3, luego 4. Cueza la tortilla en el horno o utilizando el varoma.
Gire la tortilla
Finalmente, aquí hay algunos consejos rápidos para voltear la tortilla mientras se cocina. Para dar la vuelta a la tortilla no utilice sartenes especiales, sino siga estas sencillas instrucciones:
Utilice siempre una sartén antiadherente.
Asegúrese de que haya suficiente aceite para engrasar toda la superficie de la sartén.
Agrega los huevos batidos solo cuando el aceite haya alcanzado la temperatura adecuada.
Ayúdese con una pala de madera levantando los bordes de vez en cuando.
Agite la sartén repetidamente para evitar que se pegue al fondo.
Elija platos y tapas que sean al menos 10 cm más anchos que la olla.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 15 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 cebollas grandes
- Queso parmesano rallado
- perejil
- aceite, sal y pimienta
Preparación
- Corta las cebollas en rodajas.
- En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva y dore las cebollas.
- En un plato hondo, bata los huevos con una pizca de sal, pimienta, parmesano rallado y perejil picado.
- Cuando las cebollas se hayan enfriado, mezclarlas con los huevos batidos y mezclar bien.
- Con una servilleta limpiar la sartén y verter el aceite de oliva nuevo.
- Cuando haya alcanzado la temperatura adecuada, verter la mezcla con ayuda de una espátula.
- Cocine sin tapa durante unos cinco minutos y en cuanto se desprendan los bordes de la sartén, voltee la tortilla con tapa y siga cocinando.