Deliciosas galletas de avellana
Deliciosas galletas de avellana desmenuzables, sencillas e impresionantes, ¡ideales para un delicioso regalo casero!
La misma masa para dos tipos diferentes de galletas: ¿es posible? ¡De hecho, es! ¡Y son uno mejor que el otro! Estamos hablando de la masa Baci di dama . Mantequilla, avellanas, azúcar y chocolate: los ingredientes son siempre los mismos, el proceso de preparación de la base es el mismo. ¿Qué cambia entonces? Descansar y cocinar. De hecho, para mantener su forma de semiesfera, las baci di dama requieren, antes de cocinarse, un reposo en el frigorífico durante al menos una hora y una posterior cocción en el horno a una temperatura nunca superior a 160 °.
¿Qué pasa si no tenemos tiempo o no hay forma de esperar? Bastará un poco de imaginación para componer y decorar nuevas galletas. Un velo de buen chocolate derretido y una avellana entera encima de nuestra pequeña joya.
Pero lo mejor ¿sabes qué es? La expresión de tus invitados cuando se acercan a la degustación: placer y sorpresa, placer y asombro. Prepárate para escucharte a ti mismo decir: “¡Mmmm qué bien! Pero ... pero ... me recuerdan algo ... pero ¿qué? "
Y allí estaremos, con una sonrisa bajo el bigote. ¡Sabemos cuál es el secreto!
- Rendimiento: 50 galletas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 15 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 150 gramos de harina 00
- 150 gramos de avellanas tostadas
- 150 gramos de mantequilla
- 120 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate negro
- 60 avellanas tostadas
Preparación
- Enciende el horno y lleva a 170 ° c.
Siga las instrucciones para la preparación de la masa de baci di dama según nuestra receta.
Sin dejar reposar, formar bolitas del tamaño de una nuez con las manos mojadas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Hornee durante unos 12-15 minutos, para que tomen color. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar por completo.
Mientras tanto, derretir el chocolate al baño María, dejar enfriar un poco y utilizarlo para decorar las galletas: verter un poco sobre cada galleta y completar con una avellana entera. Dejar endurecer en un lugar fresco durante una hora antes de servir.