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¡La crema de las cremas! Aquí también está en la deliciosa variante de natillas de limón.
Una de las preparaciones de repostería más famosas y versátiles, para rellenar tartas, bizcochos y bollos de crema o para hacer budines y postres de cuchara: la receta de las natillas no puede faltar entre los caballos de batalla de todo buen cocinero.
Y no menos populares son sus variantes: crema diplomática y chantilly, con la adición de crema, crema de chocolate, crema de vainilla. Prueba también la cuajada de limón.
Su preparación es muy sencilla: veámoslo juntos. ¿El secreto de una natilla perfecta? A fuego lento y mezclar poco a poco.
Flan de café
La natilla también se puede ofrecer en muchas variaciones deliciosas, por ejemplo con café , excelente para dar un sabor más decisivo a un simple bizcocho o un pastel de chocolate para un cumpleaños. Para hacerlo, basta con añadir una taza de espresso o 4 cucharaditas de café soluble cuando echamos las yemas de huevo y la leche. ¡Deja que espese y listo!
Crema De Limón
La natilla de limón es igual de simple y también se puede usar para rellenar postres o para disfrutarla sola en una taza. Agrega la ralladura de un limón , deja que hierva a fuego lento unos instantes y la crema está lista.
Si dispones de muy poco tiempo, ¡prueba las natillas con la Thermomix!
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 500 mililitros de leche
- 150 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina o maicena, para espesar
- 6 huevos
- 1 vaina de vainilla
Preparación
- Primero, vierte la leche en una cacerola, dejando medio vaso a un lado. Abrimos la vaina de vainilla, extraemos las semillas y las añadimos a la leche.
- Calentamos a fuego medio y apagamos en cuanto la leche empiece a hervir.
- Mientras dejamos enfriar, en un bol batimos las yemas con el azúcar. Lenta y lentamente, vierta un tercio de la leche, ahora tibia, y continúe batiendo.
- Siempre lentamente, tamizar y agregar la harina a la mezcla, sin dejar de mezclar.
- Ahora echamos nuestra mezcla en el cazo con la leche. Lleve a ebullición mientras continúa mezclando, con un batidor o cuchara, para evitar que se formen grumos.
- A fuego lento, déjelo hervir unos minutos, siempre revolviendo. Añadimos el medio vaso de leche sobrante y mezclamos.
- Nuestra natilla está lista: cubrámosla con un paño húmedo mientras se enfría, y luego adornemos nuestros postres favoritos o… ¡disfrutémosla así!