Helado casero sin heladera
Es posible un helado de crema casero sin heladera, veamos cómo hacerlo y sus variantes
No hay nada mejor que un buen helado para recibir la llegada del verano. ¿Y si intentáramos hacerlo en casa, con ingredientes frescos y genuinos? La primera preocupación de todos sería no tener una máquina para hacer helados, un aparato caro y voluminoso. ¿Y si te dijéramos que no es obligatorio poseerlo para crear un helado casero suave y cremoso?
No es ciencia ficción, sino realidad: ¡hacer helados caseros sin una máquina para hacer helados es más fácil de lo que piensas! Unos pocos ingredientes como huevos, leche y azúcar son suficientes para crear una crema sabrosa que puedes personalizar como prefieras. Un consejo: utiliza siempre huevos muy frescos y, si quieres estar aún más seguro, lee nuestros consejos sobre Cómo pasteurizar huevos .
Variantes
Helado sin máquina de helado de chocolate : combine cacao amargo para un sabor más fuerte, cacao endulzado para un sabor más dulce o chocolate derretido si desea un helado más rico. Para hacer que su helado sea más crujiente y con cuerpo, agregue chispas o chispas de chocolate.
Helado sin heladera de frutas : el más popular es sin duda el helado de fresa sin heladera, pero puedes elegir la fruta que más te guste. Picarlo en trozos y triturarlo con una batidora. Agregue a la mezcla.
Helado sin máquina de helado de café : agregue una taza de café largo a la mezcla de crema y huevo. Si parece demasiado delicado y quieres un sabor más fuerte, agrega más café, pero ten cuidado, ¡no demasiado!
Helado de Nutella sin máquina para hacer helados : una vez que hayas preparado el compuesto base, ¡muévelo con tantas cucharaditas de Nutella como tu corazón (¡y tu garganta!) ¡Quiera!
En esta página te mostramos la receta básica de helado casero sin heladera: ¡dependerá de tu gusto, y de tu imaginación, enriquecerlo con tus sabores favoritos!
- Rendimiento: 1 kg de helado básico
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gramos de azucar
- 1 litro de nata
Preparación
- Separe las yemas de las claras. En un bol batir las claras hasta que estén firmes.
- En otro bol, batir las yemas de huevo con el azúcar, hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
- En un tercer bol, batir la nata. Luego agregue, suavemente, mezclando de arriba a abajo, los tres compuestos, teniendo cuidado de no desarmarlos. Este también es el momento de agregar su sabor favorito.
- En este punto, vierte la mezcla de sabor en un recipiente y colócalo en el refrigerador. Tenga cuidado de darle la vuelta a la mezcla cada 45 minutos, para mantenerla suave y cremosa, y romper los cristales de hielo que se formen. Continúe con este proceso durante al menos 4 horas.