Cuajada de limón, la crema de limón de la tradición anglosajona
Para acompañar dulces y golosinas, para añadir a tartas o tartas, como alternativa a la mermelada o para combinar con yogur: aquí está la cuajada de limón muy inglesa
¿Es la hora del té e invitaste a algunos amigos? Abrazos, charla ... y luego, los dulces no pueden faltar para acompañar el té, para un clima perfecto.
¿Y cuál es la mejor manera de servirlos si no es con cuajada de limón? Una crema de tradición inglesa agradablemente ligera y de intenso aroma, para cocinar a fuego lento para que quede suave y aromática. Irresistible con galletas pero también delicioso en tostadas, bizcochos y tartas. E incluso en yogur natural.
¿Una sugerencia? Hay algunas variaciones: junto al tradicional con limones, están los de lima, con mandarina, con naranja, maracuyá, mango e incluso con arándanos o moras. Y todos son muy buenos.
- Rendimiento: 1 frasco (6 personas servidas)
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 2 limones
- 2 huevos
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
Preparación
- Empecemos por los limones: rallar la ralladura y exprimirlos. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola al baño María.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar y añadir a la mantequilla en cuanto se derrita.
- Combinamos la ralladura y el jugo de limón y cocinamos a fuego lento al baño maría durante unos diez minutos, removiendo, hasta obtener una crema espesa.
- ¡Dejemos enfriar la cuajada de limón y luego probémosla!