Pastel de ensalada de frutas
Aromas y colores, para un postre sencillo y sabroso con cuatro frutas: fresas, piña, manzana y pera.
¿Tiene invitados a cenar el sábado por la noche y quiere preparar un postre sencillo pero a la vez sabroso y posiblemente bajo en colesterol?
No te preocupes: aquí tienes la receta de la tarta de macedonia, un verdadero triunfo de colores y aromas, gracias a la presencia de cuatro frutas diferentes: fresas, piña, manzana y pera .
Las fresas contienen aproximadamente un 95% de agua, son ricas en minerales como hierro, zinc, flúor, calcio, fósforo, selenio y magnesio, además de vitaminas, entre ellas C, E, K y los del grupo B (en particular ácido fólico). Contienen azúcares simples y mucha fibra, lo que tiene un efecto positivo en el bienestar intestinal y en los niveles de colesterol.. Son una mina de antioxidantes, entre los que se encuentran el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina, que contrarrestan la acción de los radicales libres y tienen una acción positiva sobre el sistema cardiovascular, reduciendo la oxidación de los ácidos grasos. La gran cantidad de agua los convierte en un alimento principal en las dietas depurativas. Además, la presencia de vitamina C los hace muy útiles para mejorar el bienestar de la piel, estimulando la síntesis de colágeno.
L ' piña , otro ingrediente clave de la receta, está hecha de 86% de agua y de 9,2% de azúcares. Es rico en minerales como calcio, yodo, hierro, zinc y cobre, pero también en vitaminas A, C, E y las del grupo B. También contiene betacaroteno, melatonina y bromelina (presente principalmente en tallo), una enzima con importantes actividades digestivas y antiinflamatorias . La presencia de antioxidantes como la vitamina C, E y el betacaroteno convierte a la piña en un poderoso aliado en la lucha contra los radicales libres.
Variante ligera : para quienes están más atentos a la línea, se obtiene una alternativa más ligera sustituyendo el azúcar por stevia, un edulcorante natural.
- Rendimiento: 4 personas (4 personas atendidas)
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 200 g de fresas
- 150 g de pulpa de piña
- 80 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 40 g de azúcar blanca
- 20 g de mermelada
- 8 cucharadas de leche
- 2 huevos
- 1 pera pequeña
- 1 manzana mediana
- sobre de levadura
- ralladura de limón
Preparación
- Comienza cortando la fruta en trozos pequeños después de pelarla, si es necesario.
- Poner la harina tamizada en un recipiente aparte y agregar la levadura, el azúcar, la mantequilla derretida, la ralladura de limón, la mermelada y la leche.
- Luego mezcla todo junto para obtener una mezcla homogénea.
- En este punto romper los huevos, separando las yemas de las claras, que deben batirse hasta que estén rígidas.
- Incorporar las yemas de huevo, las claras rígidas y la fruta a la harina y mezclar todo.
- Vierta la mezcla en una sartén antiadherente grande con lados bajos.
- Hornee a 200 ° C durante unos 30 minutos.