Ensalada de pollo con apio y nueces
La receta de una ensalada de verano superligera, para comer siempre que quieras algo ligero. ¡Pruébalo también frío!
La ' ensalada de pollo con apio y frutos secos es una receta sencilla y ligera, un segundo plato ideal para disfrutar en estas cálidas tardes de verano. Puedes disfrutar de este ligero y delicioso platillo tal cual, sirviéndolo frío, o acompañarlo con una salsa a base de mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta. Alternativamente, sazone un frasco de yogur griego con cebollino, sal y aceite o con salsa tzatziki para un sabor más fuerte. El apio y las nueces (entre otras cosas ricas en propiedades) combinan mejor con el pollo y se enriquecen con jugo de limón, que le da a todo el plato una nota agria y particular. Si amas los frutos secos y quieres crear un plato más elaborado puedes agregar otros ingredientes a la ensalada de pollo, como una linda zanahoria picada, pero también piñones y almendras (por cierto, ¿has probado alguna vez pollo con almendras?), que pueden darle un toque en más al plato.
Además, esta receta de verano te permite usar el pollo sobrante tanto al horno como hervido. Puedes guardar la ensalada de pollo con apio y nueces en el refrigerador y sacarla media hora antes de comerla. Antes de servir, decora la ensalada de pollo con apio y nueces con unas hojas de apio.
El Pollo es un gran ingrediente en verano, ideal para preparar muchos ricos y deliciosos. No solo la clásica ensalada de pollo, sino también otras variaciones todas sabrosas, coloridas y divertidas. Por ejemplo, encontramos la ensalada tailandesa de mango y pollo, con un sabor exótico e inusual, pero también el pollo al curry y piña y la ensalada de pollo y papa, ideal para llevar a la playa en los días de verano, excelente también. para niños.
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 400 gramos de pechuga de pollo
- 2 ramas de apio
- aceite de oliva virgen extra
- limón
- sal
- granos de nuez
Preparación
- Hierva el pollo (también puede cocinarlo al vapor), luego córtelo en tiras finas.
- Lavar el apio, limpiarlo, quitar los filamentos y cortarlo con un cuchillo.
- En un bol mezclar el apio con las tiras de pollo, las nueces, el aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón.
- Mezclar bien y sazonar con sal. Decora todo con unas hojas de apio.