Pasteles de whoopie con sabor a limón
Directamente de los Estados Unidos, bizcochos suaves rellenos de crema de limón para disfrutar con una taza de té humeante.
Si durante unos diez años las Whoopie Pies se han extendido por todo Estados Unidos, anteriormente solo se podían encontrar en unos pocos estados, en particular en Pensilvania y Maine , que todavía hoy compiten por el mérito de su invención.
En Pennsylvenia parece que nacieron gracias a la comunidad Amish, se dice que las mujeres las preparaban para la pausa del almuerzo de sus maridos y que cuando las encontraban en su canasta estaban tan felices que exclamaban Whoooooooopie !!!
Pero también en Maine durante generaciones se han comido pasteles de whoopie, ¡incluso declarados por ley como el dulce oficial del estado! Aquí realmente puedes encontrarlos en todas partes, desde supermercados hasta restaurantes sin mencionar las pastelerías.
Y ahora llegamos a la receta original , dos bizcochos de chocolate , de forma similar a galletas, con un diámetro de 3-7 centímetros, unos milímetros de grosor y rellenos de una crema de malvavisco . Por supuesto, las variaciones pueden ser realmente infinitas, podemos encontrar rellenos de calabaza, ron, frambuesa, mantequilla de maní, solo por nombrar algunos ...
En la receta de hoy, los pasteles se vuelven de color claro mientras el relleno se convierte en un queso crema con sabor a limón: dosis precisas de queso, azúcar en polvo y jugo de limón están indicadas para su preparación, pero aún puedes sentirte libre de modifíquelos según su gusto personal!
- Rendimiento: 7 pasteles de whoopie
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 100 gramos de harina 00
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 25 gramos de azúcar
- 40 gramos de miel
- ralladura de limón
- 40 gramos de mantequilla
- 1 yema
- 40 mililitros de leche
- 1 cucharada de yogur natural
- 150 gramos de queso para untar
- 50 gramos de azúcar glass
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
- Combine el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla ablandada en un tazón y comience a mezclar hasta que quede cremoso.
- Ahora incorporamos la yema, luego la harina tamizada con la levadura, alternándola con la mezcla de leche, yogur y miel.
- Coge una bandeja de horno, cúbrela con papel pergamino y empieza a formar tus gritos con ayuda de una cuchara, que debe tener forma circular y un diámetro de 3 a 5 cm. Una vez en el horno, sin embargo, tenderán a ensancharse un poco.
- Luego hornee a 180 grados durante 10 minutos.
- Y ahora la nata: vierte en un bol el queso crema, el azúcar glass, el jugo de limón y mezcla todo hasta obtener una mezcla cremosa.
- Finalmente, justo antes de servir, componga las tartas de whoopie tomando dos discos a la vez e insertando la crema de limón entre ellos.