Panqueque con Thermomix
No hay desayuno típico americano sin los famosos panqueques. Aquí tienes la receta clásica (mantequilla, harina, leche, azúcar y huevos) para prepararlos con la Thermomix.
Los panqueques son un dulce tradicional que se come en el desayuno en América del Norte y, con muchas variaciones, en otras partes del mundo. Son tortitas parecidas a las crepes, pero de unos 25-30 mm de grosor (para los que quieran crepes, aquí está la receta de las deliciosas tortitas con jamón y fontina).
La receta incluye el uso de mantequilla, harina, leche, vainilla, sal, azúcar y huevos. Sin embargo, hay algunas variaciones que agregan canela o miel a la receta, o que usan yogur en lugar de leche.
Generalmente se cocinan dulces, acompañadas de sirope de arce, mermelada o mantequilla de maní, pero también pueden ser saladas , con mantequilla derretida sobre el panqueque caliente, huevos o tocino, salmón o jamón.
En los Estados Unidos, los panqueques también se llaman panqueques, panqueques o flapjack ; Los británicos e irlandeses los comen tradicionalmente el martes de carnaval, el martes de panqueques. Panqueques similares a los norteamericanos pero más pequeños, se comen en las Islas Británicas y se llaman panqueques escoceses . En Australia y Nueva Zelanda se les llama lucioperca y se sirven con crema y mermelada o simplemente con mantequilla. En Escocia rara vez se sirven para el desayuno, mientras que, en cambio, se consideran excelentes dulces o postres. Los panqueques ingleses son similares a los crepes franceses, pero la receta tradicional viene con azúcar y limón.
También en Argentina, Chile y Uruguay son muy populares y se rellenan con leche dulce o manjar y se les llama panqueque .
Ahora veamos cómo hacer tortitas con la Thermomix, para preparar la masa rápido y bien.
Un consejo: puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio que ablanda los panqueques.
- Rendimiento: 10 tortitas pequeñas (para 2 personas)
- Preparación: 1 minuto.
- Cocinar: 4 minutos
Ingredientes
- 20 gramos de aceite de girasol
- 20 gramos de azúcar
- 150 gramos de leche
- 125 gramos de harina
- 1 cucharadita de vainilla o 1/2 sobre de vainillina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- sal
Preparación
- Ponga todos los ingredientes en el vaso y licue durante 30 segundos a velocidad 5.
- Vierta la mezcla en una jarra y déjela reposar en la nevera durante la noche.
- Engrasa una sartén antiadherente con un poco de mantequilla, como cuando untas con mantequilla los moldes para pasteles.
- Cuando la sartén esté caliente, vierte la mezcla con una cuchara de servir, dale forma redonda a la masa y déjala cocer unos minutos. Tan pronto como vea la superficie cubierta de burbujas, dé la vuelta al panqueque y cocine por otros 2 minutos.
- Sirva bien caliente y espolvoreado con jarabe de arce. También se pueden acompañar de miel, mermelada, Nutella, para hacerlas dulces; de salmón o jamón, para tortitas saladas.