Pad Thai (cocinado en el wok)
Fideos de arroz estilo tailandés con camarones, huevo y verduras.
¿Quieres una cena étnica?
Hoy os ofrecemos una deliciosa receta de cocina tailandesa : Pad Thai .
Fideos de arroz con gambas , enriquecidos con verduras y brotes de soja . Todo combinado con una sabrosa salsa a base de tamarindo que puedes encontrar en los departamentos étnicos de muchos supermercados.
Un primer plato colorido, con sabores orientales que te enamorará de esta cocina.
Otras recetas tailandesas muy interesantes son el curry tailandés o la ensalada tailandesa de pollo y mango.
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 15 minutos
Ingredientes
- 120 gramos de fideos de arroz
- 180 gramos de camarones pelados
- 60 gramos de brotes de soja
- 100 gramos de calabacines y zanahorias cortados en juliana
- 2 huevos frescos
- 2 cucharadas de salsa de pescado la puedes encontrar en el departamento étnico del supermercado
- 4 cebolletas frescas
- 1 cucharadita de rábano picante opcional
- chalote
- salsa agridulce o salsa pad thai la puedes encontrar en el departamento étnico del supermercado
- jengibre fresco
- sal, pimienta, aceite.
- cacahuetes o almendras o anacardos
- Lima
Preparación
Toma todos los ingredientes y colócalos en la superficie de trabajo. Pon 2 cebolletas en una sartén con agua, sal gorda y pimienta en grano para hacer un caldo.
Poner media chalota picada y 2 cm de jengibre finamente picado para dorar en un par de cucharadas de aceite en un wok.
Después de dorar el jengibre y la chalota, agregue las gambas.
Escaldar los espaguetis en el caldo durante 2 minutos.
Agréguelos a los camarones junto con la salsa de pescado, el azúcar y el rábano picante.
Cocine por 5 minutos con un cazo de caldo.
En una sartén aparte "revuelva" los huevos durante un par de minutos y luego añádalos al wok. No deben secarse demasiado.
Agrega las zanahorias con los calabacines, los brotes y las cebolletas, cortadas en rodajas o en tiras finas, en la olla.
Sírvete un cucharón de caldo y termina de cocinar en 4/5 minutos. En este punto puedes agregar un par de cucharadas de salsa de tamarindo tailandés (si la tienes).
Sirve con maní picado y dos rodajas de lima.