Pasta al horno con puerros
Prepara y disfruta esta pasta al horno: es sabrosa y deliciosa, ideal para toda la familia.
Los puerros son verduras de sabor intenso y muy aromáticas. En la cocina son muy utilizados: en lugar de cebollas, en la creación de fragantes salteados o como base para hacer sabrosos primeros platos (como aterciopelados o risotto) y segundos platos (como la deliciosa tortilla de puerros), o incluso para un solo plato, como la tarta de puerros.
La pasta al horno con puerros es una receta fácil que te permite llevar a la mesa en poco tiempo un primer plato sabroso y apto para toda la familia. Se utilizan ingredientes con sabores que se combinan perfectamente entre sí, enriqueciendo la pasta con un sabor y fragancias muy particulares.
Consejos:
• Compre puerros medianos-pequeños , que son mucho más dulces y tiernos y use la parte verde, descartando la más coriácea.
• Para darle más vida al plato, utilice aceitunas picantes , que le darán un toque de vivacidad particular y delicioso.
• Use un poco de sal ya que las anchoas y las aceitunas ya tienen suficiente sabor para darle sabor a la salsa.
• Use pasta corta lisa y rayada como caserecce, ziti roto, penne, rigatoni o pipe.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 35 minutos
Ingredientes
- 350 g de pasta corta
- 200 g de puerros medianos-pequeños
- 200 g de mozzarella
- 2 cucharadas de pecorino rallado
- 10 filetes de anchoa en aceite
- 100 g de aceitunas verdes deshuesadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal morada al gusto
Preparación
Prepare los ingredientes en la superficie de trabajo.
Pelar y lavar el puerro, luego cortarlo en rodajas finas utilizando incluso la parte verde más tierna. Verter el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y añadir el puerro en aros.
Deje que se seque un poco a fuego lento durante un par de minutos, revolviendo con frecuencia. A continuación, añadir los filetes de anchoa bien escurridos del aceite.
Mezclar bien con una cuchara de madera para disolver los filetes de anchoa. Luego agregue las aceitunas verdes sin hueso.
Mezclar bien y dejar dar sabor durante 5 minutos.
Mientras tanto, tira la pasta.
Deja hervir y escurre 1 minuto antes de la hora indicada en el paquete. Luego ponlo en la sartén con el condimento y mezcla bien.
Transfiera todo el contenido de la sartén a una fuente para hornear.
Espolvorea con pecorino rallado.
Coloca la mozzarella en rodajas en la superficie y colócala en un horno precalentado a 180 grados.
Cocine por 25 minutos o hasta que se forme una deliciosa costra dorada en la superficie, luego retírela del horno.
Distribuya la pasta al horno con puerros en platos individuales y sirva inmediatamente a la mesa.
¡¡¡Disfrute de su comida!!!