No solo es una comida que no debe saltarse, sino que también podríamos hacerla más proteica que nuestros hábitos: hablemos de un desayuno proteico , energético y a la vez saludable, para empezar con toda la energía. Averigüemos cómo hacerlo y qué ventajas puede aportar.
El desayuno proteico , generalmente a base de platos salados, es un hábito culinario poco extendido en Italia. Sin embargo, consumir proteínas durante esta comida vital del día podría resultar beneficioso para nuestra salud.
Desayuno de proteína salada
Cuando se piensa en un desayuno sabroso, es fácil imaginarlo en los países anglosajones, donde el tocino, las salchichas y los huevos son los maestros en la mesa de la mañana. Sin embargo, también puede experimentar con el consumo de proteínas en el desayuno eligiendo alimentos más saludables y con menos grasas.
El yogur, por ejemplo, rico en bacterias vivas del ácido láctico, es una excelente opción para tomar proteínas de alta calidad.
Incluso el griego se puede comer con la adición de copos de avena o junto con unas rebanadas de pan integral . Además, también puedes comer semillas oleaginosas, miel y frutas para saciarte en esta primera comida del día.
Para aquellos que prefieren un sabor dulce y delicioso, también pueden deleitarse con un excelente desayuno a base de panqueques , saboreado junto con fruta fresca, quizás bayas frescas.
Desayuno de proteínas vegano
Para quienes siguen una dieta libre de alimentos de origen animal, aún es posible ingerir proteínas durante la primera comida del día.
Los huevos, por ejemplo, pueden sustituirse por otros alimentos con proteínas, como el tofu o el seitán .
La quinua es también un alimento proteico que se presta fácilmente a numerosos tipos de preparación. Alternativamente, si prefiere quedarse con un desayuno más tradicional, puede optar por la leche de soja y agregar muesli de frutas o pan integral.
Desayuno de proteína de culturismo
Quienes practican el culturismo están especialmente atentos a la nutrición y sobre todo a la ingesta de proteínas para favorecer el crecimiento muscular.
La primera comida del día se vuelve entonces imprescindible para asegurar la primera ingesta de proteínas . En el desayuno de un fisicoculturista no pueden faltar los huevos, en concreto las claras de huevo, con las que se pueden preparar excelentes tortitas.
La leche, las rodajas de trigo integral y la miel también son imprescindibles para los culturistas y te permiten tener una primera comida más práctica y fácil de comer.
Desayuno de proteínas: beneficios
Un desayuno saludable con alimentos proteicos te permite incrementar el metabolismo basal , es decir, el consumo basal de calorías diarias. Por lo tanto, existe una sensación de saciedad continuada por la mañana sin sentirse agobiado.
Por lo tanto, comer proteínas por la mañana debería tener menos hambre . Sin embargo, es importante equilibrar sus otras comidas para evitar seguir una dieta alta en proteínas.
FOCUS: Desayuno saludable y natural, todos los beneficios
Sin embargo, en el contexto de un desayuno de proteínas, no se debe descuidar la ingesta de vitaminas.
Recetas para un desayuno proteico
Pero veamos tres recetas para poner en práctica este concepto.
Avena de proteína
La llamada avena es un plato emblemático de un desayuno saludable. También se puede preparar fácilmente en casa. Aquí está la receta :
Ingredientes para 2 personas:
- 70 g de copos de avena
- 100 ml de agua
- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de jarabe de arce (o miel)
- 1/2 cucharadita de vainillina
- fruta fresca
- 1 cucharadita de avellanas picadas
Preparación. Vierta la leche y el agua en una cacerola y déjelas hervir. Luego agregue los copos de avena junto con el jarabe de arce (o miel) y la vainilla. Mezclar todo y seguir cocinando durante unos 10 minutos hasta obtener una consistencia cremosa. Sirve en un bol para el desayuno y agrega las avellanas picadas y la fruta fresca picada.
Panqueque proteico
Es un plato típicamente americano, fácil de preparar e ideal para un sabroso desayuno saludable. Aquí está la receta :
Ingredientes para 2 personas:
- 7 huevos (7 claras y 1 yema)
- 4 cucharadas de rueda de avena
- 3 cucharadas de caña de azúcar integral
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 bote de yogur griego
Preparación. En un tazón grande, combine la yema de huevo, el azúcar, luego la avena integral, el polvo de hornear y el frasco de yogur griego. Finalmente añadir las claras batidas y mezclar todo.
Ahora vierte la mezcla en una sartén antiadherente engrasada y deja que los panqueques se cocinen por ambos lados.
Sirva con fruta fresca y posiblemente con un poco de sirope de arce, si lo desea.
Yogur griego de proteína
El yogur griego se puede comprar fácilmente. Se convierte en un excelente desayuno si se disfruta con la adición de 1 cucharada de salvado de avena, 1 cucharadita de sirope de arce y algo de fruta deshidratada o fresca en trozos.
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