Ahora está comprobado por numerosos estudios científicos que una dieta equilibrada, rica en verduras, baja en grasas, que introduce solo ingredientes sin refinar, modifica nuestro estado de salud y, en general, ayuda a prevenir enfermedades , especialmente las de origen cardio. -vascular. ¿Pero que comer? ¿Cómo convertir los menús en algo apetecible?
Un viaje a través de 100 recetas
El nuevo libro de Michael Greger nos ayuda a recuperar la salud a través de un recorrido por 100 recetas apetitosas e inusuales, que se centran solo en alimentos saludables, en verduras, cereales integrales y semillas oleaginosas, bajas en sal, sustituidas por especias y hierbas aromáticas. .
La idea básica es proponer un recetario práctico y rápido con ejemplos a seguir en los que los 'doce magníficos' se declinan en numerosas variantes, dulces y saladas, para crear platos sencillos y saludables, aptos para todos los momentos del día y bueno para toda la familia.
Los 12 magníficos
¿Quiénes son los 'doce magníficos' de Michael Greger? Ya los había descrito en su libro anterior del mismo nombre, y son una lista de los doce alimentos esenciales que todos deben incluir en su dieta diaria, para eliminar el riesgo de enfermedades hepáticas y renales, problemas cardíacos y pulmonares, diabetes, de hipertensión, de cáncer, ¡e incluso de deprimirse!
Sí, porque casi todos los problemas de salud del hombre moderno en Occidente surgen de una dieta incorrecta. Y los médicos lo saben gracias a estudios e investigaciones bien establecidos. Y el Dr. Greger también lo sabe. Por eso nos ofrece esta docena de imprescindibles de nuestro plato y nuestro estilo de vida:
- cereales
- legumbres
- bayas
- otra fruta
- crucífero
- vegetales de hoja verde
- otras verduras
- Semilla de lino
- nueces y semillas oleaginosas
- hierbas y especias
- bebidas
- ejercicio físico
El libro explica cómo sustituir la sal por una mezcla de aromas y especias, cómo condimentar dejando de lado aceites y grasas de origen animal, cómo aromatizar gracias a las salsas y copos de levadura, cómo escurrirse bebiendo batidos saludables de frutas y verduras de todos colores y leches vegetales.
Un menú para cada momento del día
Cada momento es el momento adecuado para darse un capricho con la dieta. Comience con un desayuno rico y enérgico: puede elegir entre un tazón de cereales o una tostada francesa con frutos rojos.
¿Ya estás a media mañana y tienes un agujero en el estómago? ¡Puedes picar un par de carckers de 3 semillas acompañadas de guacamole edamame!
¿Ya es hora de almorzar? Dejémonos deleitarnos con una sopa de coliflor y curry o un taboulé de quinoa y garbanzos, quizás acompañándonos de un gran vaso de v-12, la bomba de verduras, una forma práctica y rápida de beber verduras.
Como aperitivo podremos picar galletas sin cocinar con copos de avena y frutos secos con un agradable batido de cereza y linaza.
Para la cena, si tenemos invitados, sorpréndalos con el relleno de calabaza y salsa de frijoles negros, seguido de un estofado de tempeh y bok choi con salsa picante de jengibre y, para acompañar una ensalada de col rizada, mango , aguacate y todo. 'Naranja. Para colmo, ofrecemos trufas de chocolate y almendras o helado de plátano y fresa.
Tras el éxito de 'Eres lo que comes', aquí tienes un nuevo libro siempre en colaboración con el periodista culinario Gene Stone y el chef vegetariano Robin Robertson, quienes te amarán por las cautivadoras fotos y las combinaciones inéditas, para seguir una dieta diaria que hará bueno para nuestro cuerpo y nuestro estado de ánimo.
Para comprarlo, aquí tienes los detalles y dónde encontrarlo:
Detalles del libro
Título La dieta que salva tu vida, 100 recetas para prevenir y curar enfermedades
Autor Michael Greger y Gene Stone
Recetas Robin Robertson
Editorial Baldini + Castoldi - La nave di Teseo
Año de edición: 2018
Páginas: 247 páginas
EAN: 9788893881418