La taurina es un aminoácido que contiene azufre y se utiliza para combatir la fatiga y el agotamiento físico y para apoyar el rendimiento deportivo de los atletas. Se encuentra en muchas bebidas energéticas y suplementos dietéticos de reconocidas marcas industriales, pero también en alimentos de origen animal como la carne y el pescado.
Descubramos todas las funciones en las que interviene esta molécula y sus posibles efectos sobre la salud humana.
Origen y propiedades
La taurina debe su nombre a su propio descubrimiento. La primera vez que fue posible aislarlo, de hecho, fue gracias a una investigación de laboratorio realizada sobre la bilis del toro .
El nombre científico, por otro lado, es ácido 2 aminoetanosulfónico, pero a diferencia de los aminoácidos de las proteínas humanas, contiene un átomo de azufre en lugar de carbono.
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A nivel bioquímico , esta sustancia es sintetizada por el organismo en presencia de vitamina B6 y a través de sus dos precursores, cisteína y metionina , que generalmente se toman a través de la dieta omnívora.
Si bien no es muy importante para el metabolismo y la cantidad de funciones fisiológicas que apoya, la taurina no se considera un nutriente esencial.
Sin embargo, juega un papel decisivo en la síntesis de sales biliares que el organismo utiliza para eliminar el colesterol malo de la sangre y otras sustancias tóxicas.
Taurina: ¿que efectos tiene?
Entre las funciones más importantes que realiza esta molécula, destaca la de preservar la estabilidad de la membrana celular .
La taurina, de hecho, es un “osmolito”, es decir, un componente químico involucrado en el proceso de ósmosis que es esencial para mantener inalterados el volumen y la concentración de los componentes intracelulares.
Además, regula los latidos del corazón , previene la hiperactividad de las células cerebrales y juega un papel importante en el proceso visual, contrarresta la actividad excesiva de las células cerebrales y es fundamental en el proceso visual.
También tiene efecto antioxidante y regula los niveles de calcio presentes en la sangre.
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Estudios científicos han demostrado que el uso de esta molécula está indicado en el tratamiento de diversas enfermedades como:
- enfermedad cardiovascular ,
- la epilepsia ,
- De Alzheimer enfermedad ,
- fibrosis quística
- para contrarrestar todos los fenómenos de degeneración macular .
Para la vista
De hecho, se observan altas concentraciones de taurina en la retina, en particular en las células fotorreceptoras que protege contra el daño causado por los rayos ultravioleta: desempeñando así un papel muy importante en el mantenimiento de la visión.
Para la diabetes
Mantiene el nivel de solubilidad del colesterol. En combinación con el magnesio, estimula la acción de la serotonina .
Reduce el consumo excesivo de carbohidratos por parte de las células cerebrales y disminuye el azúcar en sangre.
Para el corazon
En cuanto a los beneficios para la salud del corazón , en particular, se ha demostrado que la taurina interviene en la síntesis de óxido nítrico esencial para el correcto funcionamiento de este órgano.
Además, es decisivo en la prevención de los daños provocados por los radicales libres , en primer lugar el envejecimiento celular.
Beneficios durante el ejercicio
Se han realizado muchos estudios sobre el tema de la mejora del rendimiento deportivo vinculado al nivel de taurina.
Algunas investigaciones sugieren que:
- Estimula los músculos para que trabajen más duro y durante más tiempo (especialmente en animales)
- aumenta la capacidad de los músculos para contraerse y producir fuerza (siempre en animales)
- ayuda a "limitar" los factores responsables de la fatiga en los hombres
- protege los músculos del daño celular y el estrés en los seres humanos
- aumenta la quema de grasa durante el ejercicio en humanos
- reduce la fatiga y el daño muscular durante el entrenamiento (en ratones)
En estudios en humanos, los atletas entrenados que tomaron taurina como suplemento encontraron una mejora en su rendimiento físico. Los ciclistas y corredores pudieron recorrer distancias más largas con menos fatiga.
Otro estudio confirma su papel en la reducción de lesiones y dolores musculares.
Para la obesidad y la pérdida de peso.
Además de estos beneficios de rendimiento atlético, también puede ayudarlo a perder peso al aumentar la quema de grasa.
Dado que contribuye a una mayor oxigenación de la sangre, esto de hecho aumenta el consumo de ácidos grasos.
También ayuda a estimular el metabolismo.
Taurina: ¿dónde está?
Como se mencionó, es una molécula activa sintetizada a través de cisteína y metionina y vitamina B6.
Estos 3 componentes son muy abundantes en alimentos de origen animal como carnes rojas, pescados, huevos, lácteos y legumbres.
Los bebés que no pueden sintetizarlo por sí solos lo toman de la leche materna .
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Dosis de ingesta máxima recomendada por día
Se estima que la cantidad de taurina asimilada por un adulto a través de una dieta omnívora corresponde a 60 mg al día . Además de la nutrición, este aminoácido es uno de los ingredientes principales de muchas bebidas energéticas y suplementos para atletas que contienen alrededor de 1 gramo por lata, a menudo asociado con cafeína , vitaminas y minerales.
La dosis media sugerida es de 2-8 gramos por día , en una sola solución o varias administraciones, preferiblemente entre las comidas principales.
Taurina para el cabello
La taurina también se puede tomar como suplemento para estimular el crecimiento del cabello y fortalecer el folículo .
Esta sustancia, de hecho, actúa en el organismo como antifibrótico previniendo la caída del cabello por envejecimiento celular.
Los estudios clínicos han demostrado que en presencia de mayores cantidades de taurina el bulbo del folículo reacciona positivamente, aumentando la supervivencia del cabello y previniendo la formación de TGP , un inhibidor del crecimiento del cabello .
En el mercado existen numerosos complementos específicos para la salud del cabello. Pueden tomarse por vía oral o aplicarse directamente sobre la piel en forma de cremas y aceites.
Taurina para gatos
La taurina es una molécula activa que también es muy importante para la salud de algunas mascotas, en primer lugar del gato . Desempeña un papel clave en la síntesis de enzimas para preservar la funcionalidad de los ojos, los nervios, el corazón y para apoyar el metabolismo de las grasas .
Dado que los felinos son incapaces de sintetizarla de forma autónoma, puede resultar útil complementar la ingesta de taurina a través de la alimentación , administrando suplementos específicos que se pueden encontrar fácilmente en el mercado.
Los síntomas más comunes de la deficiencia de taurina en gatos aparecen cuando la enfermedad ya se encuentra en una etapa avanzada. Generalmente, consisten en manifestaciones directamente relacionadas con la falta de este aminoácido que el veterinario puede encontrar fácilmente:
- Daño irreversible a la retina
- Enfermedades que afectan el sistema reproductivo.
- Anomalías del desarrollo de los fetos.
- Enfermedad cardíaca dilatada
Por tanto, es fundamental actuar de forma preventiva alimentando correctamente al gato con una dieta rica en taurina. La dieta del felino será, por tanto, rica en proteínas animales de alta calidad y baja en cereales.
Taurina: contraindicaciones
Los estudios realizados hasta ahora sobre los efectos negativos de la taurina por sobredosis o exposición prolongada a esta molécula son bastante contradictorios.
Entre las dolencias más comunes y evidentes encontramos la hipertensión leve, la diarrea, la úlcera péptica y las reacciones cutáneas .
Por este motivo, no se recomienda la ingesta de taurina a través de suplementos y bebidas energéticas para sujetos que padecen enfermedades del estómago (úlceras) y duodeno.
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