Averigüemos todo sobre la papaya : los notables beneficios y contraindicaciones del uso de esta fruta tropical. Te mostramos cómo aprovechar al máximo sus propiedades y disfrutar de sus múltiples virtudes.
Se conocen los beneficios y contraindicaciones de la papaya que hacen de esta planta (carica papay a) perteneciente a la familia Caricacee, un verdadero concentrado de energía.
Es una fruta originaria de las áreas tropicales americanas, caracterizada por hojas grandes y frutos alargados en forma de baya. Estos últimos tienen una piel de color verde amarillento y pequeñas semillas internas mucilaginosas mientras que la pulpa es anaranjada, dulce y jugosa.
Desde el punto de vista energético, la fruta contiene unas 35-40 Kcal por hectogramo, aportando hidratos de carbono en su mayor parte en forma de azúcares simples, proteínas y grasas en cantidades ínfimas mientras que desde el punto de vista nutricional es un auténtico elixir de bienestar.
Papaya: la historia
Ya en 1519, las poblaciones aztecas solían ofrecer papaya a los exploradores españoles para ayudarlos a digerir demasiada comida ingerida durante los lujosos banquetes.
De hecho, Colón, Vasco de Gama y Magellano, se refieren a esta fruta similar al melón, potenciando sus propiedades digestivas y su eficacia, gracias al alto contenido de vitamina C , para combatir el escorbuto en los viajes largos.
Papaya: las propiedades
La pulpa es rica en enzimas proteolíticas, entre las que destaca la papaína , capaz de descomponer las proteínas de la dieta en aminoácidos simples.
Favorece los procesos digestivos, pero posee altas cantidades de vitamina C, en dosis más altas en comparación con los kiwis y naranjas, de carotenos y provitamina A . Este último, imprescindible para mantener sanas las vías urinarias, los pulmones, el aparato digestivo y la dermis.
En particular, es destacable la riqueza en antioxidantes como el selenio y los flavonoides , capaces de fortalecer el sistema inmunológico , proteger contra los tumores y combatir los radicales libres responsables del envejecimiento celular.
Además, los flavonoides aseguran la eliminación de toxinas y promueven el bienestar del sistema circulatorio.
También es destacable la alta disponibilidad de sales minerales en particular potasio, magnesio y calcio útiles sobre todo para el bienestar del sistema osteoarticular.
Finalmente, la papaya tiene una notable propiedad alcalinizante capaz de restablecer el equilibrio ácido-base que a menudo se descompensa por la hiperacidez debida a dietas que carecen de frutas y verduras frescas.
Contraindicaciones de la papaya
En algunos países asiáticos las semillas de papaya se utilizan como anticonceptivo natural, sin embargo debemos tener cuidado porque el uso prolongado de las semillas parecería haber llevado a casos de infertilidad masculina, afortunadamente reversible.
Incluso las mujeres embarazadas deben tener cuidado al consumir papaya, porque la fruta inmadura contiene papeina, una sustancia rica en propiedades digestivas pero que puede inducir contracciones uterinas.
Atención también al látex contenido en la cáscara, las personas alérgicas deben saber que puede provocar reacciones.
Papaya fermentada
En sí misma, como la naturaleza nos lo ofrece, la papaya es rica en propiedades preciosas. Sin embargo, existe una versión "mejorada" que se puede encontrar en forma de suplemento y que puede aportar beneficios adicionales al organismo : la papaya fermentada .
Es un complemento natural obtenido precisamente mediante un proceso de fermentación capaz de desarrollar al máximo el potencial enzimático y la disponibilidad de los principios activos de la fruta.
El producto resultante se vuelve totalmente asimilable por todos y para todos los grupos de edad. Hoy en día es un complemento muy utilizado especialmente para contrarrestar la aparición o agravamiento de enfermedades degenerativas como la enfermedad de Parkinson.
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Cómo saber si la papaya está madura
Está disponible durante todo el año, pero dadas sus propiedades, es útil consumirlo especialmente en la estación fría, cuando es necesario para apoyar la eficiencia del sistema inmunológico.
Si tiene la intención de consumirlo el mismo día, elija frutas con piel de color amarillo anaranjado, suave al tacto; si por el contrario lo compras con la piel todavía verde y bastante firme, déjalo madurar un par de días.
Cómo almacenar papaya
Puede acelerar el proceso de maduración poniéndolo en una bolsa de papel junto con un plátano, pero en ese caso, sepa que no desarrollará todo su dulzor.
A menudo se pueden ver manchas negras en la piel, que en cualquier caso no son un signo de pudrición o maduración excesiva. En su lugar, evite comprar frutas demasiado blandas y magulladas. La fruta madura debe guardarse en la nevera y consumirse pronto.
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