El rollo de Nutella es un clásico de los postres caseros. A todos les gusta, tanto niños como adultos y es perfecto para desayunar como merienda. Aquí te mostramos la receta sencilla y algunas variaciones para veganos, intolerantes a la lactosa, níquel y celíacos.
El rollo de Nutella es un postre goloso y rico en calorías, por lo que es ideal para fiestas y ocasiones especiales. Puede conservarse en la nevera durante varios días e incluso congelarse. Para que sea apreciado por todos , hemos pensado en algunas variaciones, que lo harán saludable y ligero. Pero primero, la receta clásica.
Receta de rollo de nutella: la receta clásica
Para preparar el panecillo de Nutella hay que preparar la masa de galleta, una masa suave, esponjosa y ligera que luego enrollada se puede cubrir con chocolate o simplemente espolvorear con azúcar glas, y es igual que el tronco de Navidad:
- 3 huevos
- 120 gr de azúcar glass
- 40 gramos de harina 00
- 40 gr de fécula de patata
- 200 gr de Nutella
Preparación. Batir las claras con el azúcar glass hasta que estén rígidas y tamizar la harina con el almidón en otro bol. Incorporar las yemas de huevo, la harina y la mezcla de almidón a las claras de huevo batidas, mezclando de abajo hacia arriba para evitar desmontar la mezcla. Puedes agregar una pizca de sal si quieres.
Sírvase usted mismo de papel de horno para formar el rollo de Nutella. Puedes porcionarlo para hacer bocadillos.Forrar el plato con papel vegetal y precalentar el horno a 180 °. Vierta la mezcla hasta un espesor de 1 cm y cocine durante al menos 8 minutos. Retirar del horno y empezar a enrollar la masa de bizcocho con la ayuda de un paño húmedo y exprimido , despegando suavemente la masa del papel, luego volver a colocarla en el plato. De esta manera, no se romperá más.
Extienda la Nutella cuando la galleta aún esté tibia. Vuelva a enrollar y envuelva la masa en un rollo. Puede agregar 30 gramos de cacao en polvo sin azúcar (luego calcular 100 gramos de azúcar) para hacer que el rollo tenga más chocolate.
Vea las sustituciones de los dulces:
- Postres sin huevos
- Postres sin mantequilla
- Dulces sin azúcar
¿Por qué no usas nuestra receta casera de Nutella: la receta sin aceite de palma?
Deja reposar el bizcocho en el frigorífico durante al menos 1 hora. Luego espolvorear con azúcar glass y servir. Para hacerlo aún más delicioso, puedes cubrirlo con glaseado de azúcar o ganache de chocolate . Las versiones más ligeras y simples, en cambio, incluyen chispas decorativas y hojuelas de coco deshidratadas.
Para decorar tu rollo de Nutella, puedes usar azúcar en polvo y cacao en polvo, chispas de arcoíris o hojuelas de almendras.Receta de rollo de nutella: la receta vegana
Dado que la masa de rollo contiene huevos y leche, no sería consumible por veganos e intolerantes a la lactosa , a menos que se cambie la receta.
La leche de vaca será reemplazada por leche de avena y de soja, que no son consumibles por aquellos con intolerancia al níquel . O bien, el arroz estará bien .
Puedes seguir nuestra receta casera de Nutella sin aceite de palma, reemplazando la leche de vaca con 4-6 cucharadas de leche de soja y vainilla .
Que necesitas:
- 200 gr de azúcar de caña en bruto
- 325 gramos de harina 00
- 14 gramos de bicarbonato de sodio
- 45 ml de aceite de girasol u otro aceite vegetal excepto aceite de oliva
- 30 ml de leche de avena o arroz
- 15 cl de agua
- 15 ml de jugo de limón
- 15 ml de extracto de vainilla
- 200 gr de Nutella vegana
- azúcar en polvo
Preparación. En un bol grande vierte la harina con el bicarbonato de sodio tamizado y agrega el azúcar. Añade una pizca de sal.
En otro bowl vierte la leche, el agua y el jugo de limón, deja cuajar por 5 minutos y luego agrega la esencia de vainilla y el aceite. En este punto, mezcle bien y vierta los ingredientes secos en los líquidos; batir hasta obtener una masa suave parecida a una crepe.
Vierta la masa en la bandeja de horno forrada con papel de horno y hornee en el horno precalentado a 180 ° durante un máximo de 25-30 minutos. Retirar del horno y, con ayuda de un paño húmedo y exprimido, retirar suavemente del papel la masa de galleta vegana , enrollarla y volver a colocarla en el plato.
Unta con Nutella cuando aún esté caliente, hasta que cubra toda la superficie. Enrolle y rebobine la masa en un rollo.
Los que no les gusta el chocolate o son intolerantes al níquel, pueden rellenar el rollo de Nutella con mermelada de castañas o crema de castañasAlternativamente, se puede utilizar mermelada de higos o crema de castañas del tronco de Navidad. También apto para personas que están a dieta o que no les gusta el chocolate.
Aquí está la harina de arroz que puedes comprar online:
Receta de rollo de nutella: la receta para celíacos
Para que el rollo de Nutella también lo puedan disfrutar los celíacos , basta con sustituir la harina 00 por maicena, o almidón o incluso almidón de arroz; estos son los ingredientes:
- 3 huevos
- 120 gr de azúcar glass
- 40 gramos de harina de arroz
- 40 gr de fécula de patata
- 200 gr de Nutella
Recuerda precalentar el horno a 180 ° y hornear el bizcocho durante 12 minutos . ¡Disfrute de su comida!
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