Chocolate negro: descubramos juntos los ingredientes y la receta de este postre de chocolate negro fundido muy suave.
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Hoy os presentamos la receta de chocolate negro . Es un dulce con un corazón suave e increíblemente "chocolatado" que es típico en Francia donde se le llama "fondant au chocolat". Preparación 20 minutos Cocción 25 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones 4 personas Calorías 310kcal
Ingredientes
- 350 gramos de chocolate amargo
- 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos pequeños (más otros 20 gramos para el molde)
- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar glass
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Primero toma el chocolate y rómpelo. Después de eso, vierta un poco de agua en una cacerola hasta la mitad y déjela hervir a fuego lento. Pon un bol con chocolate y 1 cucharada de agua en la cacerola a baño maría.
- Derretir el chocolate, cuidando que el agua no hierva del todo.
- Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
- Mezclar la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que esté cremoso: luego verter el chocolate derretido, mezclar y agregar las yemas de huevo una a una, revolviendo con una cuchara.
- Agrega la sal a las claras y bate todo; luego incorpora las claras a la preparación con ayuda de una espátula de goma y con un movimiento de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
- Último paso, ya casi llegamos. Ahora unte el molde con mantequilla y vierta la mezcla cremosa. Cubrir con film transparente y dejar reposar el dulce de chocolate en la nevera durante la noche.
Consejo : Saque el dulce de chocolate de la nevera solo cuando lo sirva, cuanto más frío, mejor.
Si lo desea también puede agregar azúcar en polvo. ¡Disfrute de su comida!
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