Receta de Tarta de Caqui : descubre cómo hacer esta deliciosa tarta con frutas de otoño de forma vegana, sin mantequilla ni huevos.
Una fruta de invierno
Bueno, rico en vitaminas y minerales, barato pero también delicado y frágil: los caquis son el fruto del otoño por excelencia y en estos meses tiñen las ramas de sus árboles y los mostradores de los departamentos de frutas y verduras de los supermercados.
Con una consistencia suave y carnosa , azucarada y rica en nutrientes importantes para nuestro organismo, los caquis son excelentes aliados para nuestra salud , para el bienestar de los deportistas y para los niños, ideales en esta temporada de tránsito que nos llevará a invierno.
Consejo: estas ideas pueden resultarle interesantes: Sustitutos de mantequilla veganos - Postres sin lácteos - Postres sin huevo - Postres sin azúcar - Postres sin mantequilla
Naturalmente son deliciosos, pero como su consistencia no siempre satisface los gustos de todos, es posible combinarlos con preparaciones un poco más elaboradas y mucho más sabrosas, como una deliciosa tarta.
Como siempre, la receta de la tarta de hojaldre de caqui que te proponemos es sencilla, rápida de hacer, pero sobre todo vegana, aunque tenga la misma consistencia y sabor que la tradicional.
Ingredientes para preparar la tarta de caqui
Empecemos por los ingredientes para la masa:
- 300 gramos de harina integral
- 1/2 sobre de levadura
- 120 ml de leche de almendras o avena
- 70 ml de aceite de maíz u otro aceite vegetal
- la cáscara rallada de un limón
- 100 gramos de azucar
- una pizca de sal
- una pizca de canela en polvo
Y ahora pasemos a la preparación de la masa quebrada sin huevos y sin leche: puedes leerlo aquí Masa quebrada vegana, básicamente el procedimiento es el mismo que el de la masa quebrada tradicional y una vez amasada hay que dejarla reposar en la nevera unos 30 minutos.
Ingredientes para el relleno de caqui:
- 4 caquis maduros
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de azúcar granulada o malta de cebada
Preparación
Poner el agua y el azúcar en un cazo, añadir los caquis pelados y dejar ablandar en agua hasta que tengan la consistencia de un puré. Mientras tanto, saca la masa de la nevera y extiéndela sobre un estante con la ayuda de un rodillo. Coloque encima el puré de caqui endulzado y hornee a 180 grados durante unos 20 minutos . Para un resultado aún más delicioso, puede cubrir la tarta con una capa adicional de masa o insertar una base de yogur de soja debajo de la de caqui. Conservar en el frigorífico para disfrutar de un original cheesecake.
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