Después de la sopa, aquí también está la receta de la crema a base de calabaza, un clásico del otoño.
Crema de calabaza: es otoño, vuelve el placer de cocinar e invitar a los amigos a casa en lugar de salir. La temporada de otoño ofrece muchos ingredientes que maduran solo en esta época del año, ¿por qué no aprovecharlo?
La calabaza, por ejemplo, es una verdura típica de estos meses, para platos dulces o salados. Queremos ofrecerte una receta vegetariana que es una variante de la clásica crema de calabaza, para disfrutarla con picatostes calientes o un poco más espesa, sola. Una de las recetas favoritas de calabaza .
Crema de calabaza: ingredientes
Aquí están los ingredientes para 4 personas:
- 1 calabaza de aproximadamente 1 kilogramo
- 50 cl de leche
- 10 cl de nata líquida (alternativamente puedes utilizar la variante de nata vegetal si no quieres utilizar la de animal)
- 1/2 naranjas sin tratar
- 2 pizcas de nuez moscada rallada
- 2 dientes
- 1 hoja de laurel
- Salsa Worchester
- sal y pimienta
Y ahora pasemos a la preparación de esta crema.
¿Cómo se prepara la crema de calabaza?
- Primero, corta la calabaza en rodajas y quita las semillas y la pulpa
Consejo práctico: en la mayoría de los supermercados venden la calabaza ya cortada y limpia, lista para usar.
- Corta la calabaza, la tienes que poner en un cazo con 10 cl de agua, añadiendo sal y pimienta.
- Cúbralo y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que la pulpa esté suave.
- Mientras tanto, también corta la piel de media naranja con el cortador de piel apropiado.
- Verter la leche en un cazo con la ralladura de naranja, el clavo y el laurel y llevar a ebullición.
- Mezclar la pulpa de calabaza y agregar la leche aromatizada y llevar a ebullición, revolviendo bien.
Puedes servir tu crema de calabaza con una cucharada de crema directamente en el plato de cada comensal, o un chorrito de aceite crudo o unas gotas de salsa Worchester.
Aún en el tema de recetas con calabaza , aquí hay otros dos platos verdaderamente clásicos:
- Risotto de calabaza : la variante con también queso scamorza
- Crema de calabaza
Mientras que aquí puedes probar otras recetas clásicas de cremas y terciopelos:
- Crema de zanahorias : receta e ingredientes
- Crema de arroz
- Crema de champiñones champiñones: receta e ingredientes.
- Crema de guisantes : ingredientes y receta también para veganos
- Crema de boniato y feta con zaatar: receta e ingredientes
- Crema de puerros y patatas con puerros: receta e ingredientes
- Crema de espárragos
- Crema de patatas