¿Cuáles son los alimentos ricos en fósforo para no perder esta preciosa sustancia en nuestra dieta? ¡Te lo contamos en esta guía práctica!
El fósforo es un elemento muy valioso por sus propiedades, que aseguran el correcto funcionamiento del organismo, desde el sistema nervioso y muscular, hasta la salud de huesos y dientes.
Para garantizar a nuestro organismo el correcto aporte diario de fósforo, estos alimentos nunca deben faltar en nuestras cocinas.
Alimentos ricos en fósforo
Cereales
El germen de trigo, la harina de arroz , la cebada , los cereales integrales , son todos alimentos muy importantes para una dieta equilibrada, siendo los alimentos con mayor contenido de fósforo (unos 11 mg / g).
Los cereales como la espelta también son muy importantes para mantener sano el intestino y preservar sus funciones vitales.
Entre los cereales milenarios que se están redescubriendo en la cocina, encontramos el amaranto (que es un "cereal falso") y la quinua .
Ambos encuentran usos sabrosos como ensaladas, combinados con otras verduras, o como relleno de albóndigas y flanes, gracias a la consistencia de granos muy pequeños. 
legumbres
Otro alimento precioso, con una reserva de unos 3-6 mg de fósforo por gramo de alimento. Todas las legumbres como frijoles , garbanzos, lentejas, habas , soja nunca deben faltar en nuestras mesas.
Su versatilidad en la cocina, entre otras cosas, permite dar rienda suelta a la imaginación para crear platos sabrosos, originales y saludables.
Pez
Desde pequeños nos han dicho que el pescado es bueno para la memoria. De hecho esta no es una leyenda creada para los más pequeños, sino la pura verdad: el pescado contiene fósforo, además de ser rico en omega 3 . En particular, el besugo, la lubina y el bacalao son sin duda las especies preferidas.
Tenga cuidado de elegir correctamente el pescado que comemos, ¡es bueno aprender a elegir pescado que sea seguro para comer y libre de mercurio !
4. Semillas de calabaza y de girasol
Las semillas oleaginosas como las semillas de calabaza y las semillas de girasol pueden considerarse las 'semillas de la salud', gracias a sus propiedades nutricionales. Además de fósforo, de hecho, estas semillas también contienen importantes cantidades de zinc y hierro , útiles para proteger el corazón y garantizar la funcionalidad del intestino.
Estas semillas son muy buenas para comerlas asadas, con el agregado de sal al gusto, o para combinar con otros platos, como pan, ensaladas, pescados y carnes. 
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Nueces
Como muchas nueces con cáscara, las nueces no solo son ricas en fósforo, sino también una importante reserva de omega 3 , como la linaza (y el aceite que se extrae de ella).
6. Almendras
Un elixir de buena salud, las almendras se utilizan para múltiples usos, desde la nutrición hasta la cosmética. Además de las reservas de fósforo, es muy importante recordar que las almendras también son una fuente importante de calcio. 
Pistachos
La cocina italiana hace múltiples usos de estas sabrosas frutas, desde aperitivos hasta helados. Las propiedades beneficiosas de los pistachos son muchas y van desde el fósforo hasta los antioxidantes; también son ricas en vitaminas (grupo B, A y E) y otras sales minerales (calcio, potasio , magnesio , zinc ).
Anacardos
Además de los pistachos, la familia de las anacardiaceae nos aporta otra fruta buena y saludable, los anacardos , que contienen diversas sales minerales como fósforo, calcio, hierro, magnesio y una buena cantidad de vitamina K.
piñones
No son más que semillas comestibles del pino común , pero sus beneficios no son muy conocidos. Los piñones tienen las mismas propiedades que las almendras y las nueces , son un aporte energético inmediato y contienen cantidades importantes de fósforo.
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Leche y queso
Para quienes no tienen problemas de intolerancias, consumir queso en su dieta es una forma directa y eficaz de tomar fósforo de acuerdo con las raciones diarias que se proporcionan. No solo eso: los quesos en particular también son ricos en calcio, vitaminas A y D. 
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