Los entrantes de Navidad deben distinguirse por su originalidad y elegancia y satisfacer los gustos de todos los invitados. Lo ideal es preparar una linda mesa llena de entrantes y entrantes que deleiten el paladar sin apelmazar demasiado. Mejor si pueden prepararse rápidamente o el día anterior y almacenarse para no sobrecargar de trabajo al huésped.
Aquí tienes una selección de aperitivos navideños rápidos, fáciles de preparar y sobre todo buenos.
Aperitivos navideños rápidos y fáciles de preparar
Bolas navideñas con queso y aromas
Ingredientes:
- 100 g de queso para untar
- semillas de girasol
- 70 g de gorgonzola
- Semilla de lino
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- semillas de amapola
- pimienta
Preparación :
- En un bol combina el queso para untar, el gorgonzola y una pizca de pimienta y trabaja con un tenedor hasta que la mezcla esté suave.
- Con esta mezcla preparamos bolitas de unos 3 cm de diámetro.
- En cambio, las semillas se colocarán en diferentes tazones listos para acomodar las bolas que se enrollarán para llenarse bien de semillas.
- Preparar el plato de servir con todas las bolas y dejar reposar antes de llevar a la mesa.
Caprese para Navidad
Ingredientes :
- tomates cherry
- bolas de mozzarella de búfala
- albahaca
Preparación :
- En un mortero, poner albahaca, sal y aceite para hacer un pesto grueso.
- Preparar brochetas de mozzarella y tomates cherry alternándolos.
- Condimentar con salsa de albahaca: sencillo pero siempre sabroso y apreciado.
Aperitivos navideños para niños
Árbol de Navidad con estrellas de pan
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de molde
- 300 g de atún en aceite
- 100 g de ricotta
- Alcaparras en escabeche
Preparación :
- Escurre el atún del aceite y ponlo en un bol, agrega la ricotta y mezcla bien hasta formar una crema.
- Cortar el pan en forma de estrellas con ayuda del molde posiblemente de varios tamaños.
- Extienda una estrella de pan de cada tamaño y cúbrala con la otra del mismo tamaño.
- Ponga el bocadillo de estrellita más grande en un plato y ponga una cucharadita de ricotta y crema de atún en el centro, ponga la segunda rebanada más pequeña y luego otra vez crema y otra rebanada más pequeña: continúe hasta que le dé la forma de un árbol joven de Navidad. Encima puedes poner la alcaparra.
Aperitivos navideños a base de pescado
A muchas familias en Nochebuena les encanta comer platos a base de pescado. Estos son algunos consejos para aperitivos rápidos a base de pescado.
Pescado frito en papel de aluminio
La verdad es que no te puedes resistir a la fritura… ¡a todos les gusta!
Ingredientes:
- Pescado frito muy pequeño
Preparación:
- Lavar bien el pescado con agua corriente y secarlo secando con papel de cocina absorbente. Sumerge el pescado en harina y fríelo en abundante aceite de semillas caliente.
- Una vez escurrido el pescado, colócalo sobre papel absorbente y sírvelo en bolsitas de papel de paja: espolvorea con un poco de sal y sírvelo con una rodaja de limón al gusto.
Crutones de salmón marinados
No es Navidad sin salmón… no es la mejor comida desde el punto de vista medioambiental, pero en esta ocasión no es fácil prescindir de él.
Ingredientes:
- 1 pieza de salmón fresco
- pepinos frescos
- hinojo silvestre
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- sándwiches de sésamo o pan negro ( pan de centeno ) al gusto
Preparación :
- Poner el filete de salmón en la sartén (se debe colocar por el lado de la piel) y cubrir con sal e hinojo, dejar reposar en el refrigerador durante la noche. Luego retire la sal con abundante agua corriente. El salmón se marina de la siguiente manera: se corta en rodajas y se sazona con aceite y limón.
- Cortar el pan negro o de sésamo en rodajas y tostar las rodajas. Mientras tanto, preparar los pepinos que hay que cortar en rodajas finas manteniendo la piel.
- En este punto, poner el pepino, una rodaja de salmón marinado y una ramita de hinojo sobre las rodajas de pan caliente.
Aperitivos navideños para menús de carne.
Los más tradicionales siguen apreciando un clásico almuerzo navideño… por lo que debe ir acompañado de aperitivos adecuados a la carta de carnes.
Canapés de calabacín y bresaola
Ingredientes:
- 3 calabacines
- 1 baguette
- 40 g de bresaola
- Queso parmesano rallado
- yogur
- Sal y pimienta para probar
Preparación:
- Corta el pan en rodajas y corta el calabacín en cubos. Cuece los calabacines en una sartén con un poco de aceite durante 10 minutos, añadiendo unas cucharadas de agua.
- Mientras tanto, mezcle el yogur, el queso, la sal y la pimienta y luego agregue los calabacines.
- En cada rebanada de pan colocar una rebanada de bresaola y una cucharada de crema de calabacín y yogur. Pasar 5 minutos en el horno y servir.
Brochetas de jamón e higos
¡Esta receta es realmente sencilla de hacer!
Ingredientes:
- jamón crudo
- higos blancos
- para degustar también salami Milano o coppa
Preparación :
- Lavar los higos, pelarlos y cortarlos en 4 gajos.
- Luego prepara la brocheta alternando una loncha de jamón, un trozo de higo y una loncha de salami. También es posible añadir otros embutidos a tu gusto como la coppa.
Prosciutto e higos… ¡c'est plus easy!
Aperitivos navideños originales
Mejillones gratinados al curry
Ingredientes:
- mejillones
- aceite de oliva virgen extra
- ajo
- curry
- tomate fresco
- pimienta
- pan seco
Preparación :
- Limpiar bien los mejillones y poner en una cacerola un chorrito de aceite de oliva, un diente de ajo y un poco de pimienta, tapar y dejar que los mejillones se abran con el calor del fuego.
- Tan pronto como todos los mejillones estén abiertos, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Mientras tanto, poner el pan seco en la batidora junto con el curry, la sal y licuar bien. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el tomate cortado en cubitos. Rellena el mejillón y colócalo en una fuente para horno. Mételo al horno a 170 grados durante 10 minutos.
Peras envueltas en jamón crudo
Ingredientes :
- 4 peras
- 200 gr de jamón crudo
- pimienta
Preparación :
- Lavar las peras y dividir las peras en el jamón y espolvorear con pimienta.
- Mételo en el horno unos minutos con la función grill para que quede más sabroso y fragante.
Aperitivos de Asiago
Ingredientes:
- Queso Asiago
- uvas rojas
- miel de castaño
- pimenton
Preparación :
- Para hacer estas rápidas y originales brochetas, solo corta el asiago en cubos, divide las uvas en dos partes: alternando media uva y un queso cortado en cubitos se colocará en la brocheta.
- Se deben espolvorear con miel de castaño con una pizca final de pimentón dulce.
Un poco de uva y queso Asiago, con miel y pimentón: un aperitivo delicioso y muy rápido de preparar.
Aperitivos navideños vegetarianos
Cebollas rellenas con trufas
Ingredientes :
- 4 cebollas
- 100 gr de polenta
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 20 gr de mantequilla
- 30 gr de trufa
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- sabio
Preparación :
- Limpiar las cebollas y hervir durante 15 minutos en agua con sal. Escurrir y secar sobre papel absorbente.
- Mientras tanto, cocine la polenta (las precocidas también están bien). Lava y seca las hojas de salvia. Agrega la salvia, el parmesano y la mantequilla a la polenta, mezclando con cuidado.
- Prepara la cebolla quitando la tapa y vaciándola un poco con una cuchara. La pulpa de la cebolla no se debe tirar, sino picar finamente y agregar a la polenta.
- Finalmente, rellena la cebolla con la mezcla a base de polenta. Engrasa una fuente para horno con aceite y coloca las cebollas rellenas una al lado de la otra. Poner en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
- Nada más sacarlos del horno colocar en una fuente de servir y raspar mucha trufa.
Aperitivos navideños para celíacos
Buñuelos de bacalao sin gluten
- 50 gramos de harina de arroz muy fina
- 15 gramos de harina de mijo
- 20 gr de almidón de tapioca
- 50 gr de bacalao remojado y cocido
- levadura química
- Cebolla roja tropea finamente picada
- aceite de cacahuete
- agua de cocción del bacalao
- mayonesa
- albahaca picada
Preparación :
- Cortar el bacalao en trozos pequeños y hervir, luego ponerlo en un bol con la harina de arroz, la fécula y la harina de mijo, su agua de cocción y la levadura sin gluten y mezclar hasta obtener una masa compacta.
- Deje reposar la mezcla durante 15 minutos y luego extiéndalo sobre una superficie de trabajo enharinada con harina de arroz.
- Cortar diamantes y freírlos en aceite de maní. Cuando se doren, retirar y colocar sobre papel absorbente.
- Mientras tanto, mezcla la mayonesa con la albahaca y la cebolla tropea, y sirve estas delicias de bacalao acompañadas de la salsa.
¿SABÍAS?: ¿Cuál es la diferencia entre bacalao y pescado seco?
Aperitivos navideños veganos
Bolas de tofu a base de hierbas
Estas bolas de tofu tienen todos los sabores del mediterráneo. Van bien con menús de tierra y mar.
Ingredientes:
- 150 g de tofu en barra
- 10-12 aceitunas negras
- 3-4 tomates secos en aceite + 2 cucharadas de su aceite
- 2 cucharadas de alcaparras
- orégano, mejorana y menta (mejor si está fresco, pero seco funcionará bien)
- 1 cucharada y media de maicena
- sal y pimienta
- migas de pan
Preparación:
- Para la masa, seca y presiona bien el tofu para intentar eliminar la mayor cantidad de agua posible.
- Enjuague bien las alcaparras, que posiblemente deben limpiarse de sal.
- Ponga el tofu, los tomates secos, las aceitunas, las alcaparras y las hierbas aromáticas en la licuadora y licúe. Agregue también la maicena, el aceite de los tomates secos, una pizca de pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Esta es la mezcla de las albóndigas: si no queda lo suficientemente compacta, agrega un poco de pan rallado.
- Para empanizar las albóndigas, simplemente pásalas en un bol que contenga pan rallado con un chorrito de aceite.
Coloque todas las albóndigas empanizadas en una fuente de horno con papel pergamino. - Hornee a 200 grados en un horno estático durante 20 minutos, deje que las albóndigas se enfríen un poco antes de servir.
Las empanadas de tofu a base de hierbas son buenas durante todo el año…. pero sobre todo en Navidad representan una idea útil para no exagerar la carne.
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