Jarabe de arce : beneficios y usos de este edulcorante natural tan popular en Norteamérica. Bajo en calorías y rico en minerales, por eso debes consumirlo.
El jarabe de arce es un líquido dulce obtenido de la savia de la planta homónima, l 'Acer saccharum. Extendido en los Estados Unidos y Canadá, donde se vierte en panqueques para el desayuno, también está ganando impulso en Italia.
Contiene pocas calorías , solo 250 por cada 100 gramos , ubicándose así en el segundo lugar entre las sustancias azucaradas, después de la stevia y el jarabe de agave . Puede considerarse en todos los aspectos un edulcorante natural con el que sustituir la sacarosa común.
Enfoque : ¿Por qué debemos reducir el azúcar en nuestra dieta?
Sirope de arce: como se obtiene
Antes de obtener el jarabe de arce, la savia se somete a varios tratamientos. Primero se extrae del árbol en primavera, generalmente en abril.
La tradición cuenta que se utilizan tubos que se insertan en el corazón de la planta.
Una vez recolectada, la savia se hierve para obtener un jugo bien concentrado. Posteriormente se realiza una operación de filtrado . Según el nivel de refinamiento , el jarabe de arce se clasificará en el grupo A, B o C. El producto de la categoría C es el sabor más puro, menos refinado y más fuerte.
PRUEBA: ¡ nuestros consejos para hacer postres deliciosos pero sin azúcar!
Jarabe de arce de la propiedad
Este edulcorante natural contiene numerosas propiedades , que lo convierten en un alimento importante para el bienestar de nuestro organismo. El consumo moderado de este producto ayuda al cuerpo y al cerebro .
Veamos en detalle qué beneficios aporta:
- antioxidante : combate los radicales libres gracias a 20 antioxidantes diferentes, previniendo así el envejecimiento y algunas formas de cáncer;
- energizante : contiene azúcares simples, da un impulso de energía en momentos de fatiga;
- acelera el metabolismo : gracias al proceso de termogénesis, aumenta el calor producido y por tanto actúa como quemagrasas;
- tiene un índice glucémico bajo : por lo tanto, puede ser consumido en lugar de azúcar incluso por quienes padecen diabetes ;
- protege el estómago: también ayuda en caso de gastritis .
También contiene numerosas vitaminas B y sales minerales , como hierro , potasio , calcio y magnesio .
Sirope de arce para adelgazar
A menudo leemos sobre las posibles propiedades adelgazantes del jarabe de arce . Intentemos aclarar y evitar falsas promesas. Lo cierto es que favorece la diuresis , por tanto ayuda a depurar el organismo de desechos y eliminar el exceso de líquidos .
También tiene un índice glucémico bajo y es bajo en calorías en comparación con el azúcar de mesa común .
Esto significa que una cucharadita de jarabe de arce tiene un poder edulcorante más alto que la sacarosa, ¡pero hace menos daño!
En base a estas indicaciones, definitivamente es un producto recomendado para quienes están siguiendo una dieta de adelgazamiento , pero por sí solo no promete milagros. Siempre es necesario combinar una dieta adecuada y una actividad física adecuada .
Usos del jarabe de arce en la cocina
Así como en las crepes, este edulcorante natural puede ser utilizado para bebidas endulzar como la leche, vegetales o vacuna es , y el café . No cubre el sabor, a diferencia de otros sucedáneos del azúcar. También se puede utilizar en la preparación de bizcochos , tartas y dulces en general.
Usos del jarabe de arce en cosmética
No todo el mundo sabe que este producto también se puede utilizar como ingrediente en cremas hidratantes y revitalizantes para la piel y el cabello.
Aquí hay una receta rápida y fácil para un exfoliante :
- 1 cucharada de miel de acacia
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de azucar
- el jugo de 1 limón
Mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla y luego extender sobre la piel, masajeando. Enjuague y aplique una crema hidratante.
Jarabe de arce donde está
Aquí hay un jarabe de calidad que puede encontrar en línea:
Perspectivas temáticas
Descubre todos los edulcorantes alternativos al azúcar:
- Azúcar de caña integral
- Miel
- Malta de cebada
- Jugo de uva
- Melaza
- Amasake
- Stevia
- Sirope de agave o miel de maguey
- miel Manuka
- Miel de arroz o sirope de arroz
- Panela o piloncillo