Cómo calcular las necesidades calóricas
Averigüemos más sobre las necesidades calóricas, qué es y cómo se calcula.
Mucha gente piensa que tiene un metabolismo lento y no puede perder peso. Otros están convencidos de que comen menos de lo que realmente necesitan, pero a pesar de ello, la balanza no se mueve ni una libra.
¿Por qué pasó esto? Porque muy pocas personas son realmente conscientes de sus necesidades calóricas , lo que representa la demanda energética diaria necesaria para que nuestro organismo realice sus funciones correctamente. Averigüemos en cuántos elementos se divide y cómo se debe calcular.
El requerimiento calórico
En primer lugar, es importante dividir el requerimiento diario en tres ramas .
El primero representa el metabolismo basal , que es la cantidad de energía que el cuerpo necesita en reposo para llevar a cabo sus funciones vitales (latidos, respiración, funcionamiento de órganos). Es diferente para cada persona y está influenciado por la edad, el sexo, el estado de salud y la temperatura corporal. Representa el 60-70% del requerimiento diario.
El segundo es el gasto de calorías vinculado al uso de nutrientes introducidos por los alimentos. Se llama termogénesis inducida por la dieta y cubre el 10% de las calorías diarias.
La cantidad restante está representada por la energía necesaria para la actividad física y vendrá determinada sobre todo por la intensidad y frecuencia del ejercicio físico.
Cómo calcular las necesidades calóricas
Existen varios métodos para calcular las necesidades calóricas, el más utilizado implica el uso de las ecuaciones de Harris y Bendedict , dos estudiosos que han desarrollado fórmulas para calcular la tasa metabólica basal.
Las ecuaciones son diferentes para hombres y mujeres y tienen en cuenta la edad, el peso y la altura. Sin embargo, la mejor técnica implica la evaluación del metabolismo mediante una prueba no invasiva, llamada calorimetría indirecta . Esta técnica evalúa la relación entre el consumo de oxígeno y la producción de dióxido de carbono, dos gases muy ligados a la digestión de los alimentos.
Otra técnica consiste en la evaluación del metabolismo de forma indirecta a través del balance de impedancia . Esta técnica detecta la cantidad de agua presente en el cuerpo y a través de algunas fórmulas da información sobre la masa magra, masa grasa y metabolismo basal.
Una vez que se determina su metabolismo, multiplicará este valor por un número, llamado su nivel de actividad física . Las sociedades científicas han desarrollado valores para muchas actividades.
Otra estrategia consiste en usar una pulsera llamada brazalete. Se lleva en el brazo todo el día, incluso de noche y, a través de sensores, detecta y registra cada movimiento del cuerpo. Hacerlo le dará una idea de cuántas calorías se consumen cada día.