Crema de calabaza, zanahoria y anacardos
La dulzura de la calabaza y la delicadeza de las zanahorias envuelven el crujiente de los anacardos para un cremoso y sabroso aterciopelado, para saborear una cucharada tras otra.
Una receta rápida y original para saborear mejor estos últimos días de invierno.
¿Quién de ustedes, de hecho, durante los días fríos, no le gusta calentarse con un aterciopelado saludable y cremoso? En este plato se combina la dulzura de la calabaza y la zanahoria con el crujiente de los anacardos: una combinación ligera, sabrosa y muy delicada.
Y si eres un apasionado de las cremas y los terciopelos, ¿por qué no pruebas la crema de puerro e hinojo, desintoxicante y depurativa, o la original crema de tomate? O la crema de brócoli, calabaza y tofu, ¡perfecta para tus amigos veganos!
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 35 minutos
Ingredientes
- 300 gramos de calabaza
- 3 zanahorias
- 1 papa mediana
- perejil
- 70 gramos de anacardos
- sal y pimienta
Preparación
Prepare los ingredientes pesados en la superficie de trabajo.
Pelar, lavar y picar las zanahorias, la calabaza y la patata.
Ponlas a hervir durante 30 minutos a fuego lento.
(El agua debe cubrir las verduras).
Transcurrida media hora, retira la sartén del fuego y licúa las verduras con una batidora de inmersión hasta conseguir la cremosidad deseada.
Condimentar con sal y pimienta.
Tostar los anacardos en una sartén durante un par de minutos.
Adorne con perejil picado con un cuchillo o una media luna.
Finalmente agregue los anacardos, que le darán un crujido.
También puedes vestirte con un chorrito de aceite crudo.