Salmón al Eneldo con Salsa de Mango
Filetes de salmón marinados con eneldo acompañados de una deliciosa salsa de mango.
Una receta sencilla que satisfará tu antojo de sabores tropicales sin exagerar las calorías.
Filete de salmón marinado con eneldo y jugo de limón acompañado de una delicada salsa de mango, fresca y ligeramente picante.
Delicioso y sabroso, pero saludable al mismo tiempo: un segundo plato, o un plato único en los calurosos días de verano, que te dejará sin palabras gracias a los colores elegantes y el sabor vivo.
- Rendimiento: 3 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 3 filetes de salmón
- eneldo
- Ají picante
- limón
- 1 mango
- chalote
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Toma todos los ingredientes y colócalos en la superficie de trabajo.
Pon a marinar el salmón con el jugo de medio limón y eneldo (si quieres también puedes añadir un chorrito de salsa de soja).
Mientras el salmón reposa en la marinada, corta el mango en cubos.
Poner media chalota en una sartén con un chorrito de aceite y sofreír, luego agregar el mango cortado en cubitos.
Cocine durante unos 15 minutos añadiendo agua para evitar que se seque.
Mientras tanto, poner el salmón en un plato o en una sartén con un chorrito de aceite durante unos diez minutos.
Cocina la salsa hasta que el mango se convierta en una pulpa casi uniforme.
Para servir puedes darte un capricho.
Usamos un poco de ensalada y anacardos tostados.