Tortillas caseras
¿Te apetece un platillo mexicano casero? Aquí está la receta para hacer tortillas, también llamadas tacos, rápida y fácil de hacer
Las tortillas son un plato típico de la cocina mexicana . Es una focaccia redonda y fina, de olor fragante, que se rellena de diferentes formas, con carnes, verduras y salsas. Quizás hayas oído hablar de restaurantes mexicanos en Milán, Roma u otras ciudades. Si te apetece preparar una cena o almuerzo mexicano, puedes hacer tortillas caseras, tal vez incluso organizando una fiesta temática. Este plato casero es crujiente y sabroso, pero sobre todo, gusta mucho a todos, tanto adultos como niños. Puede comerlo tal cual, en lugar de pan, o rellenarlo de varias formas. Un poco de curiosidad: la tortilla también se llama tacón.Este último es otro platillo típico de la cocina mexicana preparado a partir de una tortilla rellena que se dobla en forma de media luna. Una vez que hayas dominado la receta de la tortilla puedes preparar muchos otros platillos mexicanos como burritos, empanadas, enchiladas, fajitas y por supuesto tacos, todos platillos que usan la tortilla como base.
Bianca
La receta típica mexicana implica el uso de una harina de maíz blanco particular , que se llama masa harina. En Italia este ingrediente es difícil de encontrar, por eso hemos decidido ofrecerte esta receta con harina de trigo. Tiene un sabor muy similar al del pan y puede quedar suave o crujiente dependiendo de cómo se cocine.
Amarillo
Alternativamente, puede hacer sus propias tortillas con harina de maíz , lo que le da su distintivo color amarillo intenso. Las tortillas hechas con esta harina tienen un sabor más fuerte, tienen pequeños puntos negros y son súper crujientes. Para prepararlo, agregue 75 gramos de harina de maíz a la mezcla de nuestra receta. Una vez que haya preparado sus tortillas, rellénelas al gusto, tal vez con nuggets de pollo, queso fibroso y verduras asadas o verduras de temporada condimentadas con menta.
- Rendimiento: 8 tortillas (4 personas servidas)
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 15 minutos
- cocina mexicana
Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal una pizca
- bicarbonato
- 125 mililitros de agua
Preparación
- Primero, combine la sal, el bicarbonato de sodio y la harina en un tazón. Mezclar bien, luego agregar el aceite de oliva virgen extra.
- Vierta un poco de agua y mezcle la masa añadiéndola poco a poco. Trabaja bien la mezcla con los dedos, hasta que la mezcla sea homogénea y suave.
- Tapar la masa y dejar reposar durante 30 minutos, manteniéndola a temperatura ambiente.
- Una vez transcurrido el tiempo, divídelo en seis bolas del mismo tamaño. Luego, con un rodillo, extienda cada bola sobre una superficie enharinada, creando una fina capa de masa.
- Cocine sus tortillas en una sartén antiadherente o en un plato caliente durante unos dos minutos y llénelas al gusto.