Sopa de papas
Caliente, envolvente, sabroso y reconfortante: ¡aquí está la sopa de patatas en todo su esplendor!
La sopa de patatas es un plato de invierno excelente, cálido y envolvente . Elaborada con apio, puerros, patatas y frijoles, esta sopa no solo es rápida y fácil, ¡también le ahorra dinero!
No por eso, sin embargo, es un plato de segunda categoría: con unos simples movimientos, puedes hacerlo adecuado para una cena con amigos.
Bastará, por ejemplo, enriquecerlo con unos sabrosos picatostes con queso : disponer 4 rebanadas gruesas de pan casero en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornear a 220 ° C durante 3 minutos por cada lado. Luego cubra las rodajas con queso toma montaña rallado (o con un queso duro condimentado y sabroso) y un generoso molido de pimienta negra. Hornea de nuevo los picatostes durante 5 minutos para que se derrita el queso.
¡Sirve la sopa con un sabroso crostone cada uno y verás qué sorpresa!
Si lo desea, también puede enriquecer el plato con champiñones salteados o con crujientes cubitos de tocino frito.
Te he convencido? ¡¡Entonces en la cocina !!
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 600 gramos de patatas
- 1 parte blanca de puerros
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 250 gramos Frijoles cannellini hervidos
- 1 litro de leche entera fresca
- sal y pimienta
- nuez moscada
- aceite de oliva virgen extra
- cebollín
- 1 vaso de caldo de verduras
Preparación
- Limpiar el puerro y el apio y cortar ambos en rodajas.
Limpiar la zanahoria y las patatas y cortar todo en cubos. - Vierta 2 cucharadas de aceite en una cacerola, agregue los puerros, el apio y las zanahorias: prenda el fuego y dore por 5 minutos. Sal, pimienta, agrega 1 cucharón de caldo y cocina por otros 5 minutos.
- Pon la mitad de esta base de verduras en un plato y agrega las papas a la que queda en la olla. Cocine durante 5 minutos, luego agregue 700 ml de leche tibia. Agrega 2 pizcas de sal, mucha pimienta y nuez moscada, tapa con una tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Agrega los frijoles, mezcla y cocina por otros 5 minutos.
Toma la mitad de la sopa, agrega la leche restante y licúa hasta que esté cremosa. Ahora vuelva a poner todo junto en la cazuela (apio, puerros y zanahorias, puré de verduras y verduras en cubitos).
Revuelva, agregue el cebollino y ajuste el sabor de la sopa con aceite, sal y pimienta. - ¡Servir caliente!