Aguacate relleno
Un plato excelente y sencillo de preparar, perfecto tanto en invierno como en verano. He aquí cómo prepararlo.
Con esa textura ligeramente suave y ligeramente mantecosa, el aguacate relleno no solo es un gran plato, sino que también es muy fácil de hacer.
La pulpa de color pastel del aguacate , entre amarillo y verde, es muy tierna a la vista y para trabajar. Y conserva en sí mismo el carácter soleado y dulce de las poblaciones de aquellas zonas de las que es originaria esta fruta exótica.
L ' aguacate es conocido por su frescura. Entonces, el aguacate relleno también es un plato de verano perfecto.
Sin embargo, no se desprecia en invierno. Ésta es la época del año en la que más sufre la piel.
Y para mantenerlo suave, el aguacate, con sus grasas y vitaminas, es perfecto. Además, dado su alto contenido en vitamina D, aporta algo de sol incluso en los días más fríos. Y en consecuencia un poco de buen humor.
Y luego un poco de aguacate relleno , quizás con pescado y otras verduras, es un plato completo, válido para cualquier época del año.
Historia de un aguacate
El aguacate es una fruta exótica originaria de México y gran parte de Centroamérica .
En estas zonas soleadas y cálidas, el aguacate ha sido sin duda un alimento importante. Los hombres de México y Perú, de hecho, no se conformaron con cosechar lo que crecía espontáneamente. Ya desde los primeros siglos de la vida humana, comenzaron a cultivarlo.
Principalmente para uso culinario , pero no solo. Parece que los aztecas lo consideraban fundamental para la fertilidad , pues sus propiedades afrodisíacas ya eran conocidas desde entonces.
Los estudios antropológicos muestran, de hecho, que se cultivó desde el año 750 a. C. en Perú y desde el 500 a. C. en México. Incluso los conquistadores españoles , una vez que llegan a América, se enamoran de él.
Y es a través de ellos que el aguacate llegó a Europa , primero a España, hacia el 1600. Quién fue el primero en hacer el aguacate relleno , no se sabe. Pero ciertamente no fue difícil pensar: el aguacate es una fruta versátil, que da rienda suelta a la imaginación y es buena en todos los sentidos.
Beneficios y ventajas del aguacate
Si los habitantes más antiguos de Centroamérica tenían tan alta estima al aguacate , no era solo por su sabor tan distintivo que no se podía comparar con el de ningún otro alimento.
Y si los europeos se enamoraron de él y se lo llevaron al viejo continente, no fue solo por su frescura, útil para sobrevivir en los días más calurosos de Madrid. L ' aguacate también es excelente para la salud. Entre sus características, está la de ser un alimento muy graso.
Sí, pero principalmente grasas insaturadas . Aquellos, por tanto, que mantienen sano el corazón. Además, es perfecto para nuestro intestino, ya que contiene una altísima cantidad de fibra.
Y con ellos, más de veinte vitaminas y muchos minerales. Muy rico y un poco cremoso, el aguacate también parece ser un excelente aliado para la piel. Y principalmente para retrasar el envejecimiento. Por eso, cuando piensas en hacerlo relleno , es bueno equilibrar sus propiedades con las de los alimentos igualmente útiles para el organismo .
En la cocina: aguacate relleno
El relleno de aguacate es solo una de las muchas preparaciones de esta fruta mágica. Está muy bueno, de hecho, incluso cortado en cubos y combinado con una ensalada fresca .
¿Y en sushi ? Un toque especial para la cocina japonesa ya perfecta. También puedes hacer varias cremas de aguacate , la más importante de las cuales es el guacamole.
Esta última es una salsa que ya preparaban los aztecas. Era un simple puré de aguacate con lima y pimienta, pero se puede enriquecer de muchas maneras. Y luego úselo de muchas más formas. Por ejemplo, queda genial en una tostada .
Para preparar el aguacate relleno se puede combinar el sabor neutro de esta fruta con el del mar. Un mar que también baña las cálidas tierras de Centroamérica.
Y luego, puedes combinar todos los demás sabores típicos de la tradición culinaria de estas zonas. Por ejemplo, el fuerte de chile. Veamos en detalle cómo preparar un excelente aguacate relleno .
- Rendimiento: 2 personas (2 personas atendidas)
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
El aguacate relleno de camarones y maíz es una gran receta. Tanto por el equilibrio de sabores como porque utiliza los sabores típicos de las tierras de Centroamérica. Prepararlo es rápido y sencillo.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 200 gramos de colas de gambas
- 100 gramos de maíz escurrido
- 50 gramos de avellanas picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- jugo de limon
- 1 guindilla entera
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- sal
Preparación
- Primero, prepara las colas de gambas. Ponlos a cocer en una sartén con ajo, previamente dorados. Revuelve, agrega una pizca de sal, perejil y tapa. Cocínelos por no más de diez minutos. Desglasar al gusto con vino blanco. Apagar y dejar enfriar un poco.
- Mientras tanto, abre los dos aguacates. Separe las dos partes girando las manos. Retire la semilla, luego con una cucharadita, retire gradualmente la pulpa del aguacate y colóquela en un bol. Agrega el jugo de limón inmediatamente para evitar que se oxide.
- Cogemos las colas de langostinos, las pelamos y las cortamos. Cortar la guindilla entera a lo largo. A continuación, agregue las gambas, las guindillas y el masi a la pulpa de aguacate y mezcle, después de haber sazonado con un poco de aceite.
- Adorne los aguacates previamente vaciados, que servirán de recipiente, con la mezcla de aguacate, camarones y maíz. Decora con un poco de avellanas picadas, agrega un chorrito de aceite y sirve.