Carne homogeneizada
A continuación, le mostramos cómo preparar un producto cárnico homogeneizado en casa en unos sencillos pasos, listo para agregar a la comida del bebé.
Preparar un producto cárnico sano y bien homogeneizado en casa es una operación muy sencilla y al alcance de todas las madres : ¡confía en nosotros, palabra de una nueva madre!
Lo fundamental es organizarte de la mejor manera posible : deja a tu bebé un par de horas con los abuelos y prepárale una provisión de papilla que guardarás en el congelador ya en porciones para que, si es necesario, solo tengas que añadirlas a la papilla. a base de verduras, caldo y cereales.
Con la receta que te propongo en este artículo conseguirás de 1 pechuga de pollo entera de unos 350 gramos, 8 porciones de papilla. ¡Todo en 1 hora! Conveniente, ¿no?
Recuerda siempre, además, que para reducir a la mitad los tiempos de cocción puedes utilizar la olla a presión , ¡una aliada de las madres que no hay que subestimar!
Nota: puedes adaptar la receta también a otro tipo de carnes como ternera, pavo, conejo ajustando el tiempo de cocción también en relación al tamaño que decidas comprar (pierna, pechuga, solomillo, etc.).
Para aquellos que quieran probar suerte con lenguado, lubina, etc. aquí está nuestra receta para preparar un excelente pescado homogeneizado.
- Rendimiento: 8 porciones
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 40 minutos
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo entera que pese unos 350 gramos
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
Preparación
- Limpiar la zanahoria y el apio, cortarlos en trozos grandes y ponerlos en una cacerola. Limpiar la pechuga de pollo de las partes grasas, enjuagar y poner en la olla con las verduras.
- Cubre todo con abundante agua y ponlo a fuego alto. Deje hervir, baje el fuego y cocine durante unos 40 minutos (si usó pollo de corral, tomará al menos 1 hora de cocción).
- Escurre la pechuga de pollo del caldo, límpiala de las partes duras o grasas y pésala.
Luego divide el peso por 32 (el peso de carne que necesitas por cada porción de homogeneizado) obteniendo el número de porciones. - En este caso, al cocinarse se obtuvieron 260 gramos de carne. Dividiendo por 32 obtienes 8 porciones.
- Ponga toda la carne en una licuadora, agregue unos 200 ml de caldo, poco a poco, mientras licúa todo muy bien, homogeneizando.
- Pesar nuevamente el producto homogeneizado así obtenido y dividirlo por el número de porciones que obtuviste del pesaje anterior (en este caso 8) poniéndolo directamente en frascos monodosis.
- Guarde la porción a consumir durante el día en la nevera y ponga el resto en el congelador, que estará listo para las siguientes comidas.